Receita de sopa de legumes de lentilha dourada

• Pode 3, 2024

Meu marido e eu adoramos os sabores da culinária mediterrânea. Além disso, estamos tentando comer menos carne e mais legumes. Um dos nossos restaurantes favoritos, o Holy Land Café, tem muitos pratos vegetarianos. Não importa se pedimos comida vegetariana ou pratos com carne, sempre pedimos a sopa de lentilha.

Sua sopa de lentilha é dourada e deliciosa. É uma sopa vegetariana simples, feita com lentilhas vermelhas, algumas especiarias e legumes. Acredite ou não, as lentilhas vermelhas ficam douradas enquanto cozinham! Esta sopa não é completamente suave, mas também não é grossa. Aquece nossos corpos e espíritos para sentar e saborear esta sopa maravilhosa. Aqui está uma receita para uma sopa que é muito parecida com a que saboreamos no Holy Land Café, no Kansas.


Receita de sopa de legumes de lentilha dourada

Ingredientes:

3 xícaras de lentilhas vermelhas
1 xícara de cebola picada
1 xícara de aipo picado
1 xícara de cenoura picada
1 colher de chá de sal de alho
1 colher de chá de sal de tempero
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de chá de açafrão (opcional)
1 folha de louro grande, ou mais, dependendo do seu gosto.
1 colher de chá de pimenta
pimenta a gosto (usei po colher de chá de pimenta branca. Você pode usar mais pimenta, incluindo pimenta preta.)
12 xícaras de água

Método:

Adicione todos os ingredientes em sua panela lenta. Coloque o fogão lento em fogo baixo e cozinhe por 8 horas. Após 8 horas, remova a folha de louro. Ajuste os temperos para se adequar ao seu gosto. Você pode servir a sopa como está, ou misturá-la até ficar lisa.

Misture a sopa em pequenos lotes. Reserve um pouco da sopa não misturada para misturar com a sopa misturada. Ele adiciona um pouquinho de textura. Se você gosta de sopa completamente suave, basta misturar tudo!

Quando você estiver misturando líquidos quentes, verifique se a tampa está bem fechada. Coloque também uma toalha de cozinha grossa sobre a tampa do liquidificador e mantenha-a pressionada. Você não quer líquidos quentes voando pela cozinha. Claro, você sempre pode esfriar a sopa antes de misturar.


Sopa de lentilha dourada vai durar vários dias na geladeira. Esta sopa congela bem. Ajuste a água e os temperos antes de servir, se você congelar.

Esta sopa combina bem com sanduíches vegetarianos para as refeições de segunda-feira sem carne. Usando um fogão lento, a sopa é tão fácil que uma criança poderia fazer. O fogão lento permite que você tenha mais tempo para se dedicar aos seus sanduíches. Listei várias boas receitas de sanduíches que acompanham esta sopa nos Links relacionados abaixo deste artigo. Os links estão no lado esquerdo da tela. Aprecie suas refeições de sanduíche!


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Instruções De Vídeo: Sopa de Lentilha com Calabresa e Legumes (Pode 2024).