Receita do sorvete da noz da uva

• Pode 16, 2024

O sorvete é um cruzamento entre sorvete e sorvete, geralmente contendo suco de frutas como sorvete, mas também produtos lácteos, como sorvete. Geralmente é menos rico que o sorvete, mas ainda refrescante como sorvete. Ambrosia de uva era o meu sabor favorito de sorvete quando criança, e era (e ainda é) um sabor popular na Farr Better Ice Cream Company, uma antiga sorveteria localizada em Ogden, Utah, onde produzem dezenas de sabores de sorvete. Uva noz sorvete é a minha versão caseira do Grape Ambrosia e é facilmente fabricada na máquina automática de sorvete. Os ingredientes podem ser reunidos em cerca de 5 minutos, e as máquinas mais recentes, que têm um cilindro que é mantido no freezer até que esteja pronto para uso, podem congelar um lote dessa delícia congelada em 20 a 30 minutos, sem supervisão. Como a receita não depende de gelatina ou estabilizadores para engrossá-la, o resultado final direto da máquina de sorvete é bastante suave. Costumo avançar um pouco e colocá-lo no freezer por uma hora ou duas antes de servir.

O sorvete de uva noz utiliza concentrado de suco de uva congelado, portanto não é necessário extrair suco de uvas frescas. O concentrado é misturado com chantilly, leite, ovos e suco de limão. Embora eu nunca tenha tido problemas para usar ovos crus, o substituto pasteurizado pode ser usado em vez dos ovos crus, ou eles podem simplesmente ficar de fora (a textura será um pouco diferente, mas o sorvete ainda será bom). As nozes podem ser tostadas facilmente em um forno a 350 ° por 8 a 10 minutos.

10 porções


2 ovos
1 xícara de creme de leite fresco
2 xícaras de leite
3 colheres de sopa de suco de limão
12 onças de suco de uva congelado concentrado, (100% de suco)

2 xícaras de nozes tostadas

1. Bata os ovos, o creme de leite e o leite.


2. Misture o suco de limão e o suco de uva concentrado.


3. Despeje a mistura em uma máquina automática de 1 a 2 litros de sorvete.


4. Deixe a máquina funcionar até que a mistura comece a engrossar; adicione as nozes e deixe correr até ficar macio.


5. Transfira a mistura para um recipiente hermético; coloque no freezer até a hora de servir.

Quantidade por porção
Calorias 358 calorias de Fat 238
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 66% Proteína 8% Carb. 26%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 26 g
Gordura saturada 8 g
Colesterol 82 mg
Sódio 50 mg
Carboidratos totais 23 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 7 g

Vitamina A 10% Vitamina C 53% Cálcio 0% Ferro 5%

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