Nova receita usando sobras de peru

• Abril 28, 2024

O Coronation Chicken é um prato de frango ao curry que foi desenvolvido por Constance Spry, uma espécie de "Julia Child" britânica, para servir na coroação da rainha Elizabeth nos anos 50. Muitas variações do prato evoluíram desde aquela época, e o prato é tão conhecido na Grã-Bretanha quanto o macarrão com queijo na América. Eu descobri o Coronation Chicken pela primeira vez enquanto folheava os corredores de um supermercado de Londres; houve uma exibição com vários sabores de “enchimentos de delicatessen” (recheios de sanduíches preparados, mas também elogiados como bons em batatas) e o nome era intrigante, então eu comprei. Era delicioso e ainda o compro regularmente sempre que estou na Inglaterra.

Este ano, enquanto tentava encontrar novas maneiras de aproveitar as sobras do jantar de ação de graças, tentei substituir pedaços de peito de peru pelo frango na minha versão fácil do Coronation Chicken; não só era tão bom quanto o frango, era uma grande mudança em relação às sobras aquecidas. Como o molho é a estrela deste prato, há mais do que eu usaria regularmente em um recheio de sanduíche. É assim que deve ser: quando você provar, você deve saborear cada pedaço. Apenas uma observação: para ser perfeitamente adequado ao consumir o restante de peru em vez de frango, você precisará se referir a este prato como Coroação Peru.

O frango da coroação (Turquia) é melhor servido em pãezinhos franceses recém-assados ​​ou fatias de baguete, mas também pode ser colhido e servido em uma folha de alface como salada ou como cobertura de batata assada.

Galinha da coroação (ou Turquia)

Faz recheio suficiente para 6-8 sanduíches

1/3 de xícara de creme de leite
3/4 xícara de maionese
1 colher de sopa de Pasta de Caril Indiana Leve ou substituto do Pó de Caril Madras
1 colher de sopa de damasco em conserva
1 colher de chá de pasta de tomate
1 colher de chá de flocos de cebola desidratados

3 xícaras de peito de frango cozido, picado ou substituto de peito de peru
2 colheres de sopa de passas douradas
1/4 xícara de chutney de manga

1. Coloque o creme de leite, a maionese, a pasta de curry, as conservas de damasco, a pasta de tomate e os flocos de cebola em um liquidificador; processo até ficar homogêneo, raspando os lados pelo menos uma vez.


2. Se você preferir um recheio mais robusto, basta misturar os ingredientes.


3. Misture o peito de frango, as passas douradas e o chutney de manga em uma tigela pequena.


4. Misture a mistura de maionese.


5. Cubra e leve à geladeira durante a noite para permitir que os sabores se misturem (isso não é absolutamente necessário, especialmente se você estiver com pressa - é apenas um pouco melhor se os sabores tiverem a chance de se misturar).

Quantidade por porção
Calorias 259 calorias de Fat 187
Porcentagem de calorias totais de:
Gordura 72% Proteína 13% Carb. 15%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 21 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 34 mg
Sódio 233 mg
Carboidratos totais 10 g
Fibras alimentares 0 g Açúcares 0 g
Proteína 8 g

Vitamina A 5% Vitamina C 2% Cálcio 0% Ferro 3%

Instruções De Vídeo: SOBRAS DE FRANGO,PERU OU CARNE (Abril 2024).