As refeições mais saudáveis ​​do mundo

• Abril 29, 2024

Oscar Franco, um cientista colombiano interessado em métodos para melhorar a saúde dos seres humanos, sugeriu em 2004 que talvez os medicamentos não fossem o único caminho para um coração e sistema vascular saudáveis. Ele sugeriu que uma “polimeal” - “uma alternativa eficaz, não farmacológica, segura, barata e saborosa para reduzir a morbidade cardiovascular e aumentar a expectativa de vida na população em geral” - era mais prática e trazia mais benefícios do que a “polipílula”. combinação de três medicamentos para pressão arterial, um medicamento para estatinas, aspirina e ácido fólico - sugerido por colegas britânicos um ano antes.

Essa nova abordagem fez o Dr. Jonny Bowden pensar nos benefícios de saúde de nossa dieta e na possibilidade realista de uma refeição - resultando no livro As Refeições Mais Saudáveis ​​da Terra. Na sua forma mais simples, Franco sugeriu que um polimeal consistisse em "peixe, alho, amêndoas, frutas, legumes e chocolate amargo, todos polidos com um belo copo de vinho tinto". Bowden explorou a teoria ainda mais para ajudar a pessoa comum a perceber que essas refeições poderiam ser não apenas saudáveis, mas também nutricionais, saborosas e familiares. O livro consiste em uma variedade de planos de refeições, receitas e até listas de compras para esses produtos poliméricos, além de sugestões sobre como criar produtos poliméricos personalizados para sua família com base em componentes que promovem os benefícios de saúde do produto polimérico e, ao mesmo tempo, atendem às necessidades de sua família.

Ok, como mãe solteira, posso adivinhar o que você está pensando - não há como meus filhos comerem ISSO! Eu entendo completamente. No entanto, as sugestões de Bowden não são tão limitadas quanto as de Franco. Seus planos de refeições incluem carne, fígado e frango, além de peixes e outros frutos do mar. Há uma variedade saudável de vegetais, incluindo um "purê de batatas" (na verdade couve-flor!), Que é um excelente substituto para o culpado por amido que todas as crianças adoram. Além disso, há uma variedade de menus de uma panela que podem ser adaptados à panela de barro e, obviamente, não precisam de muito tempo de preparação ou atenção ao cozinhar. Eles são saborosos; Eles são saudáveis; e tenho certeza de que seus filhos os comerão. Existem até receitas para sobremesas - incluindo brownies!

Bowden conta com dois diretores principais para seus planos de refeições. Primeiro, sem açúcar refinado. Segundo, uma concentração em gorduras saudáveis ​​(ácidos graxos ômega-3). Ele rapidamente ensina que o ômega-3 é encontrado em mais do que apenas peixes - e no que diz respeito às famílias, isso é uma coisa boa. A maioria das famílias americanas não é predominantemente comedora de peixe. No entanto, o ômega-3 pode ser encontrado em nozes, certos óleos e até frutas / legumes saborosos (?) Como abacates. Ele inclui uma lista dos alimentos mais saudáveis ​​e seus benefícios, uma tabela detalhando os óleos de saúde e seus usos e uma lista de locais onde os ingredientes “especiais” podem ser adquiridos. É incrível como ingredientes comuns - alho, cebola, brócolis - trazem benefícios incríveis à saúde. E havia uma razão pela qual Popeye comia espinafre! De todos os alimentos considerados para seus benefícios à saúde, o espinafre é o único que obtém notas altas em todas as categorias!

Minha única preocupação, do ponto de vista de mãe solteira, para os planos de refeições de Bowden é que os itens "comuns" de uma cozinha para mãe solteira sejam substituídos por itens como néctar de agave, suco de gengibre, óleo de noz de macadâmia e verduras de dente de leão. Fazer compras em uma loja de alimentos naturais ou em uma mercearia natural não é a maneira mais barata de fazer compras; e, como a maioria das mães solteiras, estou com um orçamento limitado. Então, decidi encontrar uma maneira de fazer isso funcionar para mim.

O resultado final é que é muito possível fazer com um orçamento! Você precisa gastar um pouco de tempo no livro e um pouco de tempo fazendo uma lista de substitutos razoáveis, mas isso pode ser feito. E - vale muito a pena o esforço, considerando que o assassino número um de adultos na América é uma doença cardíaca! Uma das minhas principais preocupações como mãe solteira é o que acontecerá aos meus filhos se algo acontecer comigo. Essa dieta - eu odeio essa palavra -; a teoria dos polímeros para ajudar um coração saudável é uma que vale a pena o esforço para aliviar algumas das preocupações dos pais comuns à maioria de nós. Embora o livro possa não ser compatível com o estilo de vida de mãe solteira como um todo, é definitivamente informativo, revelador e cheio de sugestões de hábitos alimentares saudáveis ​​que podem ser adaptados à vida de mãe solteira. Eu o recomendo para todos aqueles que se preocupam com a saúde de suas famílias e sua própria saúde.

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