Últimas tendências apetitosas em restaurantes de navios de cruzeiro

• Abril 30, 2024

As linhas de cruzeiro estão introduzindo novas experiências culinárias em refeições a bordo, para o deleite dos 16 milhões de turistas que cruzaram este ano. A pesquisa mais recente realizada pela Associação Internacional de Linhas de Cruzeiros (CLIA) mostra que mais da metade dos cruzadores experientes nomeou bons restaurantes como o principal benefício de um cruzeiro de férias. Além disso, os estudos da CLIA mostram que as novas tendências de restaurantes de cruzeiros, incluindo uma variedade maior de opções de restaurantes, parcerias inovadoras com marcas, opções saudáveis ​​de menu e programas de enriquecimento e viagens com temas culinários estão perfeitamente alinhados com o que os turistas estão procurando.

As conclusões da pesquisa da CLIA ilustram por que as linhas de cruzeiro estão fazendo tanto para melhorar a experiência de jantar a bordo, especialmente porque os cruzadores experientes classificam os restaurantes finos como o aspecto número um da experiência de cruzeiro. Em uma pesquisa realizada em 2011 com mil agentes de viagens do CLIA, a qualidade das acomodações ficou à frente das refeições como os fatores mais importantes na maneira como os clientes escolhem uma linha de cruzeiro. Setenta e cinco por cento dos agentes pesquisados ​​indicaram que a qualidade das refeições a bordo está crescendo em importância para seus clientes. Curiosamente, 75% dos passageiros de cruzeiros disseram que queriam novas e diferentes experiências gastronômicas a bordo de navios, embora 65% ainda desejem opções de refeições tradicionais. Apenas 10% se preocupam com o ganho de peso em suas férias de cruzeiro.

Aqui estão as últimas tendências em restaurantes de navios de cruzeiro nas principais linhas de cruzeiro:

Choice Reigns Supreme

Oferecer uma grande variedade de restaurantes e cozinhas é uma das principais tendências de refeições a bordo, especialmente nos novos e maiores navios de cruzeiro. Oasis of the Seas e Allure of the Seas da Royal Caribbean oferecem 25 opções diferentes de refeições em cada navio. O Norwegian Epic da Norwegian Cruise Line oferece mais de 20 opções de restaurantes e culinária.

Após o enorme sucesso de seu último navio, o Carnival Magic, a Carnival Cruise Lines está investindo US $ 500 milhões em sua primeira fase do programa "Fun Ship 2.0". Essa iniciativa oferece novas e inovadoras opções de restaurantes e entretenimento em 14 navios. As melhorias no primeiro desses navios, o Carnival Liberty, foram lançadas no final deste ano. As empolgantes adições incluem o novo "Guy's Burger Joint", da estrela da Food Network, Guy Fieri, além de vários novos restaurantes de marca e o primeiro bar da EA SPORTS no mar. O Fun Ship 2.0 oferece mais opções de restaurantes, um número expandido de bares e lounges e uma grande variedade de opções de entretenimento. O novo Alchemy Bar já é um sucesso. Os passageiros devem procurar locais de marca exclusivos, como o RedFrog Rum Bar, o BlueIguana Tequila Bar, uma opção de jantar mexicana casual gratuita do BlueIguana Cantina e mais salões temáticos.

A Cunard Line adicionou restaurantes alternativos e mais menus internacionais. No Queen Elizabeth, os passageiros podem optar por jantar a cozinha francesa regional no restaurante Verandah, sob a direção do Chef Patron Jean-Marie Zimmermann. O restaurante Lido também expandiu seu menu.

Jantar de luxo Extravaganzas

O novo Remy da Disney Cruise Line, a bordo do Disney Dream, é a primeira experiência gastronômica exagerada da linha de cruzeiros, lançada pelo chef duas estrelas Michelin Arnaud Lallement e Scott Hunnel. Scott é do premiado restaurante Victoria & Albert do Walt Disney World Grand Floridian Resort.

A Crystal Cruises oferece uma experiência gastronômica de sete pratos uma ou duas vezes por ano. Os jantares, criados por chefs com estrelas Michelin e apresentam combinações de vinhos "impossíveis de comprar", estão disponíveis para os passageiros ao custo de US $ 1000 por pessoa.

Parcerias Inovadoras

A Silversea Cruises fez parceria com a escola de culinária interativa "Relais & Chateaux L'Ecoles des Chefs". A série "Food, Wine & Spirits Spotlight Series" da Regent Seven Seas Cruises destaca parcerias com a Reserva Privada de Napa Valley e Tommaso Barletta, proprietário do "Let's Get Cooking Culinary Institute".

A Carnival Cruise Lines está sendo elogiada pelos passageiros por sua parceria com a estrela da Food Network, Guy Fieri, criando o complementar "Guy's Burger Joint" como parte de sua iniciativa Fun Ship 2.0. Da mesma forma, a Princess Cruises fez parceria com a Mighty Tea Leaf Company para lançar o "Leaves Tea Lounge and Library" na Grand Princess. Os Centros de Artes Culinárias da Holland America hospedam uma variedade de programas de enriquecimento culinário e a linha introduziu novos pratos criados por chefs famosos do Conselho Culinário da Holland America em seus menus de refeições.

Excursões locais e opções gastronômicas locais

Ultimamente, muitas linhas de cruzeiro enfatizam a sustentabilidade e a alimentação saudável. Por exemplo, a Windstar Cruises oferece excursões especiais pela costa do Caribe de "aventura culinária", com culinária regional.A Oceania Cruises iniciou novas excursões ao mercado local em vários portos, como o porto do Centro Culinário Bon Appetit em seu novo navio Riviera, com lançamento em abril de 2012. Da mesma forma, a Silversea Cruises oferece um "Passeio Culinário" acompanhado a um restaurante local no porto, bem como uma experiência "Market to Plate", que apresenta uma visita guiada aos mercados locais, seguida de uma aula de culinária. Para refeições a bordo no restaurante 150 Central Park, a Royal Caribbean fez com que Michael Schwartz, um chef premiado com o James Beard Award, criasse menus sustentáveis ​​que usassem produtos de comunidades agrícolas locais, incluindo pequenas fazendas da Flórida.

De acordo com a CLIA, essas novas tendências nas experiências de refeições em navios de cruzeiro ajudam a explicar por que 94% de todos os passageiros de navios de cruzeiro estão satisfeitos com suas férias. Dentro deste grupo de passageiros felizes, 45% estão "extremamente satisfeitos". O cruzeiro também tem uma taxa de repetição de 60% entre passageiros experientes, e a taxa de repetição aumenta com o nível de luxo. A linha inferior: com todas essas tendências inovadoras em restaurantes, o cruzeiro soa como uma doce viagem.

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