Receita dos biscoitos do gengibre do limão

• Pode 16, 2024

Na Índia, chá e biscoitos (bolachas) andam de mãos dadas como uma adorável combinação feita no céu. Na Índia, a hora do chá da tarde é muito importante - variando de um assunto elaborado com diversos sanduíches, panquecas, samosa, pakoras e afins a um caso casual muito mais simples, que envolveu apenas o consumo de chá. Em nossa família, todo o período da hora do chá caiu em algum lugar no meio - o chá indiano de masala sempre servia com uma variedade de lanches salgados e doces.

Meus biscoitos de gengibre e limão sempre fizeram a lista “mais popular” entre os lanches da hora do chá. Essas delícias caseiras são fáceis, deliciosas e repletas de delícias deliciosas. Agora eu cozi esses biscoitos usando gengibre moído e gengibre cristalizado e os dois tipos eram igualmente deliciosos, por isso é basicamente uma questão de preferência pessoal (ou o que está disponível na sua despensa). Às vezes, gosto desses biscoitos simplesmente com um copo alto de leite frio.


BOLINHOS DE GENGIBRE DE LIMÃO

Ingredientes:

1½ xícaras de farinha de trigo (maida)
½ xícara de manteiga sem sal, amolecida
1 xícara de açúcar mascavo, firmemente embalado
1 ovo grande
1 colher de sopa de raspas de limão ralado na hora
½ colher de chá de extrato de baunilha puro
1 colher de chá de extrato de limão puro
2 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1½ colher de chá de gengibre em pó
¼ xícara de gengibre cristalizado, bem picado
¼ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de açúcar, para polvilhar

MÉTODO:

Em uma tigela grande, usando uma batedeira de mão, bata a manteiga e o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea (cerca de 5 minutos). Em seguida, adicione cuidadosamente o ovo, juntamente com as raspas de limão, o extrato de baunilha, o extrato de limão e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo e reserve até necessário.

Em outra tigela, peneire e misture os ingredientes secos (farinha, bicarbonato de sódio, gengibre moído e sal). Em seguida, adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura cremosa e misture bem. Em seguida, cubra a massa e deixe esfriar por pelo menos 30 minutos na geladeira.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Em uma assadeira limpa (o silpat funciona bem), coloque colheres de chá bem arredondadas com cerca de 2 cm de distância. Coloque a assadeira na grelha central do forno e asse por aproximadamente 12 a 14 minutos ou até dourar levemente. Remova os biscoitos, polvilhe as partes superiores com um pouco de açúcar e deixe esfriar nas prateleiras de arame antes de servir com chá (ou um bom copo de leite frio).


VARIAÇÕES:

Regue os biscoitos com algumas gotas de chocolate branco derretido (com uma ou duas gotas de extrato de baunilha). Ou simplesmente combine ¼ xícara de açúcar de confeiteiro com um pouco de suco de limão espremido na hora, até obter uma consistência "garoa". Regue sobre os biscoitos com uma colher pequena ou um frasco de mini-squeeze, se desejar.



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Instruções De Vídeo: Biscoitos de Gengibre e Limão saudáveis (Pode 2024).