Receita italiana de sanduíches vegetarianos com baixo teor de carboidratos

• Pode 4, 2024

Os sanduíches geralmente recebem a maior parte de seu carboidrato do pão que eles usam como base. Para diminuir a contagem de carboidratos, livre-se do pão! Uma maneira de fazer isso é usar uma tortilla com pouco carboidrato e alta fibra. A La Tortilla Factory fabrica uma tortilha com apenas três gramas de carboidratos e 50 calorias por pequena tortilha. Um grande tem 6 gramas líquidas de carboidratos e 80 calorias. Não posso dizer que os amo tanto quanto uma tortilla de farinha fresca de uma padaria mexicana. No entanto, vestidos com legumes assados, queijo, molho e outros condimentos, eles são uma refeição maravilhosa, satisfatória e com pouco carboidrato.

Listei combinações de legumes assados, queijo, molho e outros condimentos abaixo da receita do ingrediente principal. Adicione carne a qualquer um deles para satisfazer os amantes de carne em sua vida!

Vegetais assados
Para fazer duas panelas cheias de legumes assados, usei berinjela, abobrinha, cebola e pimentão. Você escolhe quais vegetais deseja assar. Esta receita produz legumes assados ​​suficientes para pelo menos 5-6 sanduíches saudáveis. Outras opções para assar podem incluir cogumelos portabella, tomate, abóbora amarela e dentes de alho descascados. Esses vegetais podem ser preparados com antecedência, resfriados e armazenados em recipientes cobertos na geladeira.

Aqui está uma receita para os ingredientes do sanduíche básico. As idéias de sanduíche com baixo teor de carboidratos seguirão a receita principal.

Sub básico de legumes assados

Ingredientes:

2 abobrinhas com casca cortadas em pedaços de 3 polegadas de comprimento e depois cortadas longitudinalmente em pedaços de ¼ de polegada
1 cebola, descascada e cortada em pedaços redondos de ¼ de polegada (usei Vidalia)
2 pimentas cortadas em quartos (use a cor que desejar).
1 berinjela com casca cortada em rodelas de ¼ de polegada
½ xícara de azeite extra-virgem (eu uso a marca Kirkland.)
4 colheres de chá de vinagre balsâmico
Sal marinho
Pimenta
1 pote de molho de espaguete (eu gosto de usar o molho de espaguete Newman's Own Sockarooni. É um molho grosso que contém tomates, pimentões, cogumelos e azeite de oliva. Os lucros também são doados para a caridade!)
2-3 colheres de sopa a ¼ xícara de queijo ralado por sanduíche (você pode usar uma mistura italiana, que inclui queijos de mussarela, provolone, parmesão, asiago, fontina e romano ou uma mistura à base de cheddar).
Tortilhas com pouco carboidrato (eu uso tortilhas da La Tortilla Factory. Elas são uma alternativa rica em fibras e com poucos carboidratos às tortilhas tradicionais de farinha.)

Método:

Pré-aqueça o forno a 450 graus F.

Pulverize duas formas brilhantes de geleia ou assadeira com spray antiaderente.
Corte os legumes e reserve. Em um recipiente de fundo plano, bata o azeite e o vinagre balsâmico até ficar bem misturado. Mergulhe cada pedaço de vegetal na mistura de óleo e vinagre. Se você estiver usando vegetais menores, como cogumelos ou alho, poderá guardá-los para o final. Adicione-os à tigela e use um garfo para misturá-los bem com óleo e vinagre. Berinjela absorve o óleo, então mergulhe-o rapidamente.

Arrume os legumes nas assadeiras enquanto os cobre com óleo, para que eles mal toquem. Sal e pimenta os legumes a gosto. Eu gosto de usar um sal marinho com alho e pimenta moída na hora. Demora de 30 minutos a uma hora para assar os legumes. O tempo depende de quão bem você deseja os legumes. Eu cozinho o meu por 20 minutos, viro-os e cozinho por mais 20 a 25 minutos. Teste os legumes com um garfo. Deve deslizar facilmente sem resistência. Retire os legumes cozidos do forno e reserve-os enquanto monta os sanduíches. Eu gosto de usar os pedaços grandes para sub sanduíches. Para quesadillas, envolvimentos e sanduíches do tipo burrito, eles devem ser picados grosseiramente. Uma grande coisa é que cada sanduíche pode ser feito para satisfazer os gostos únicos de sua família e amigos.

Variações:

Sanduíches com baixo teor de carboidratos
Estas são instruções para fazer um sanduíche para um. Sinta-se à vontade para adaptar essas instruções ao seu gosto. Se você não gosta de algo, use algo que goste. Use mais vegetais ou menos vegetais, como quiser. Adicione um pouco de frango picado, camarão cozido ou linguiça italiana.

Wrap italiano quente de legumes
Use uma tortilla com pouco carboidrato. Usei o Multi-Grain da La Tortilla Factory Em uma frigideira pesada e seca, aqueça a tortilla, uniformemente polvilhada com cerca de ¼ xícara de queijo italiano até ficar flexível, cerca de 30 segundos. O queijo também será derretido. Vegetais picados no microondas - ½ xícara de cebola, pimenta e abobrinha. Coloque-os no centro da tortilha. Adicione o espinafre fresco picado, a gosto. Regue com molho de espaguete Sockarooni de Newman. Enrole como um burrito. Coma isso com uma toalha de papel resistente por perto. Estes são incrivelmente saborosos, mesmo que sejam bagunçados!

Pepperoni quente Vegetariano Wrap
Em uma frigideira pesada e seca, aqueça a tortilla, polvilhada com 2 colheres de sopa de queijo. Adicione uma camada de calabresa em fatias finas.Aqueça a tortilla, coberta, até ficar flexível, cerca de 30 segundos. O queijo também será derretido. Eu usei uma mistura italiana de queijos. Vegetais picados no microondas - ½ xícara de cebola, pimenta e abobrinha. Coloque-os no centro da tortilha. Adicione o espinafre fresco picado, a gosto. Regue com molho de espaguete. Eu usei o próprio Sockarooni de Newman. Enrole como um burrito. Coma isso com uma toalha de papel resistente por perto. Estes têm um toque italiano adorável!


Low-carb pode ser cheio de sabor! Brinque com a combinação de ingredientes desses sanduíches. Ingredientes saudáveis, misturados de forma criativa, podem fazer um sanduíche especial que satisfaz o apetite mais exigente. Aproveite estas iguarias de baixo carboidrato de inspiração italiana.

Quando menciono produtos por marca, esses são os que eu uso. Não recebi produtos gratuitos dos fabricantes nem fui pago para mencionar os produtos pelo nome.


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