Temporada de xarope de bordo e receita de torta de bordo

• Pode 18, 2024

Dias quentes e noites geladas no início da primavera significam que é hora de fazer xarope de bordo. Entre meados de fevereiro e início de abril, é um período movimentado para os produtores de xarope de bordo. Nossos vizinhos no Canadá lideram a produção de xarope de bordo com quase 7 milhões de galões por ano. Aqui nos Estados Unidos, Vermont é o maior produtor de xarope de bordo, com cerca de 500.000 galões por ano. Leia sobre uma fabulosa receita de torta de creme de bordo.


A maioria dos estados do nordeste e da Nova Inglaterra atua no ramo de "produção de açúcar" ou "açúcar de bordo". Quando a seiva da árvore começa a fluir, muitas casas de açúcar dão as boas-vindas aos visitantes para visitarem o seu açucar e parar para uma casa aberta, demonstração ou passeio de xarope de bordo. Você pode planejar um dia divertido ou uma escapadela de fim de semana para aproveitar esta estação doce e celebrar esse "ritual da primavera", no norte.

A estação de xarope de bordo é um sinal bem-vindo da primavera em climas mais frios. Aqui em Ohio, os Produtores de Maple de Ohio patrocinam uma March Madness Tour de março. Vários produtores de bordo abrem suas operações de açúcar para que os visitantes possam parar e ver como esse "ouro líquido" é produzido. Muitos parques e locais históricos destacam a estação do açúcar com demonstrações, atividades ou festivais planejados. Você encontrará demonstrações de como os primeiros produtores de açúcar, os nativos americanos, usaram pedras quentes para ferver a seiva e transformá-la em um alimento valioso; açúcar de bordo. Para as festividades de Ohio, visite www.ohiomapleproducers.com

B & B's e Inns adoram planejar fins de semana com temas de bordo para ajudar os hóspedes a celebrar o tempo de adoçar. A temporada de bordo dos produtores de bordo de Vermont geralmente pode durar do final de fevereiro a meados de abril. Com as temperaturas mais altas, muitos produtores de bordo estão começando suas estações no início de fevereiro. Você pode encontrar as atividades da estação de bordo por região em seu site, //www.vermont.com/activities/maple-producers/. O fim de semana dos produtores de bordo de Vermont em 2019 é 23 e 24 de março. Para mais informações sobre a temporada de bordo de Vermont, visite www.vermontmaple.org. Este site também contém muitas informações sobre como é feito o xarope de bordo e muitas receitas deliciosas.

O que seria a estação do açúcar sem a chance de provar o mais doce dos doces. Panquecas de café da manhã são um destaque da produção de açúcar. Não há nada como uma pilha de panquecas macias e quentes, quente na chapa, uma grande quantidade de manteiga e uma jarra de xarope de bordo fresco quente para regar por cima. E embora muitos de nós saibamos o quão bom é servido xarope de bordo puro sobre panquecas e waffles, existem muitas outras maneiras deliciosas de usar xarope de bordo. Se você gosta de saúde, o xarope de bordo é um dos adoçantes naturais mais fáceis de digerir. Existem muitos ótimos livros de bordo por aí, além de muitas boas receitas online. Um dos meus livros de receitas de bordo favoritos é o Maple Syrup Cookbook, mais de 100 receitas para café da manhã, almoço e jantar, de Ken Haedrich.

Esta é apenas uma pequena amostra das atividades que ocorrem durante a produção de açúcar. Para obter informações sobre um determinado estado do nordeste ou as festividades do bordo do Canadá, comece pesquisando na Internet a associação de produtores de bordo. A temporada dura apenas quatro a seis semanas, portanto, não espere muito ou você perderá. Se você não mora onde pode se divertir com o açúcar, pode comemorar sua própria chegada da primavera com uma garrafa de xarope de bordo puro e uma pilha de panquecas ou waffles quentes. Ou melhor ainda, uma grande tigela de sorvete de baunilha com calda de bordo. Céu puro! Para xarope de bordo, mel, misturas fabulosas de ervas gourmet visite um dos produtores locais da minha região: www.mistymtnestate.com/

Aqui está uma torta de bordo fabulosamente decadente e rica que fará com que seus convidados se divirtam! e Awww !!!.

Torta de creme do bordo enevoado da propriedade da montanha

Use apenas xarope de bordo 100% puro

1 lata de leite condensado
2/3 xícara de xarope de bordo puro
1/4 xícara de nozes ou nozes salgadas tostadas
2 xícaras de chantilly real (ou outra cobertura chantilly)
1 Casca de torta ou bolacha de Graham

Misture o leite condensado e a calda em uma panela pesada. Cozinhe em fogo baixo, mexendo CONSTANTEMENTE até ferver. Se não começar a engrossar, ferva mais um ou dois minutos até que isso aconteça. Legal. Despeje em casca de torta. Leve à geladeira por duas horas. Cubra com cobertura batida e polvilhe nozes tostadas por cima. Faz 8-10 porções. Refrigerar sobras.

Instruções De Vídeo: É por isso que você deve colocar xarope de bordo no bacon (Pode 2024).