McDonalds e óleos parcialmente hidrogenados

• Pode 10, 2024

Comer no McDonalds não é apenas batatas fritas com amido cobertas de sal. Dê uma olhada no que eles estão fritando seus alimentos - óleos parcialmente hidrogenados.

Na lista de ingredientes on-line, o McDonalds diz que seus alimentos são:

"Cozidos em óleos vegetais parcialmente hidrogenados (podem conter óleo de soja parcialmente hidrogenado e / ou óleo de milho parcialmente hidrogenado e / ou óleo de canola parcialmente hidrogenado e / ou óleo de semente de algodão e / ou óleo de semente de algodão e / ou óleo de girassol e / ou óleo de milho). TBHQ e ácido cítrico adicionados para ajudar a preservar a frescura. Dimetilpolisiloxano adicionado como agente antiespumante. "

O McDonalds havia prometido reduzir ou remover o uso de ácidos graxos trans até fevereiro de 2003. No entanto, em 28 de fevereiro de 2003, eles emitiram um comunicado à imprensa dizendo "O McDonald's disse hoje que planeja estender o prazo pelo qual introduzirá uma mudança na culinária". óleo para reduzir os ácidos graxos trans (TFAs) e gorduras saturadas em seu menu de frituras ". Não disse quando estenderia esse cronograma para TO e ainda não anunciou nenhum novo plano para alterar sua composição de petróleo.

Os ácidos graxos trans são "gorduras ruins" e comprovadamente aumentam seu LDL - ou "colesterol ruim". Estas são as gorduras que entopem as artérias e causam ataques cardíacos. Se você não entende como as gorduras funcionam, leia sobre Gorduras Boas, Gorduras Ruins e Gorduras Feias. As gorduras trans podem aumentar o risco de diabetes tipo II em 40% ou mais.

Qualquer óleo que diga "óleo vegetal hidrogenado" ou "óleo vegetal parcialmente hidrogenado" deve ser evitado a todo custo!

Gráfico de gordura e óleo de cozinha
Tabela de Tipos e Uso de Óleo de Cozinha
Boas gorduras, gorduras ruins e gorduras feias
Gorduras boas poliinsaturadas e monoinsaturadas
Boas gorduras são realmente boas
Gorduras Omega-3, óleo de peixe, DHA e EPA
Azeitonas e Azeite
Evite óleo de soja
Gorduras Trans, Fritura e Atkins
Cura dos danos dos ácidos graxos trans


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