Receita de ovos de estilo mexicano

• Pode 16, 2024

Se você gosta de ovos e não é alérgico a eles, eles podem ser um alimento básico em sua casa como na minha. O bom dessas pequenas belezas é que elas podem ser servidas para qualquer refeição, a qualquer momento. O que é melhor do que ovos mexidos e torradas com manteiga à 1 da manhã? Audrey Hepburn os fez (quase) para Humprey Bogart em Sabrina; Diane Keaton fez para Jack Nicholson em Alguém Tem que Ceder.

Mostre um pouco de amor e faça esses ovos de estilo mexicano.

INGREDIENTES

8 cada ovo (ou um equivalente substituto de 8 ovos) *
8 onças de chouriço, cortadas em pedaços pequenos *
1 cebola pequena picada grosseiramente
1 pequeno pimentão vermelho picado
1 pimentão verde picado
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 colher de sopa de água fria
1-1 / 2 xícara de queijo cheddar ralado
8 tortilhas de farinha pequena, (são de 6 a 7 polegadas)
1 xícara de salsa quente leve ou média

INSTRUÇÕES

Pré-aqueça o frango

Prepare o chouriço, cebola, pimentão e queijo cheddar. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande, quando colocar o chouriço médio na panela, junto com os pimentões e a cebola. Cozinhe até os legumes ficarem macios, cerca de 4 ou 5 minutos. Adicione água fria aos ovos e bata até obter espuma. Reduza o fogo e despeje os ovos na frigideira. Mexa delicadamente e cozinhe até que os ovos estejam com a firmeza desejada. Não cozinhe demais, você quer os ovos úmidos.

Divida a mistura de ovos para encher 8 tortilhas. Use uma assadeira grande para segurar tortilhas. Embrulhe a mistura de ovos em 8 tortilhas e coloque as laterais (lado da costura) na assadeira e polvilhe com queijo ralado. Limpe a frigideira e aqueça a salsa até ficar bem quente, mas não borbulhante. Deixou de lado.

Coloque a assadeira embaixo do frango, observando atentamente. Quando o queijo borbulhar e estiver totalmente derretido, retire o prato da grelha e coloque a salsa sobre os ovos ou despeje a salsa na tigela e permita que os convidados sirvam a si mesmos.

Rend .: 8 porções, mas é facilmente dividido pela metade.

Se for servir um brunch, tenha suco de tomate ou laranja disponível. Talvez um jarro de Bloody Mary ou mimosa, se você quiser uma bebida alcoólica leve. Pequenas xícaras de frutas combinariam bem com isso.

Dicas
* Chouriço vem quente ou doce. Você pode usar 1/2 de cada.
* Existem várias marcas de produtos substitutos de ovo. Minha escolha pessoal é da marca Egg Beaters.

Instruções De Vídeo: Ovos Mexicanos - Parte I (Pode 2024).