Campeonato Nacional IPA Hospedado por Brewing News

• Pode 16, 2024

Em qualquer torneio entre parênteses, o Sweet Sixteen exige aviso. Nesse nível, os verdadeiros vencedores se separam de um grupo qualificado de competidores em uma busca pelo Velocino de Ouro - onde suor e comprometimento combinam força e cérebro em uma corrida em direção aos objetivos olímpicos. Em fevereiro de 2010, o National IPA Championship, patrocinado pela Brewing News, lançou 128 cervejarias comerciais exatamente nessa busca, correndo em direção a uma esfera de complexidade mais alta que é melhor descrita como verdadeira arte.

A Brewing News publica em sete regiões nos Estados Unidos e cobre notícias sobre cerveja em 43 estados, o Distrito de Columbia e três províncias canadenses. O editor Bill Metzger orquestra a competição, que começou em 2008. Nesse primeiro ano, apenas 32 inscrições foram aceitas. À medida que a palavra se espalhou, as entradas cresceram em números exponenciais - todos com o desejo de ser nomeado o melhor IPA da América.

Os competidores são combinados aleatoriamente entre parênteses, que progridem em sete rodadas, realizadas em festivais em Nova York, Michigan, Pensilvânia e Nova Jersey. Essas rodadas começam em Syracuse, Nova York, no dia 14 de fevereiro e terminam em Atlantic City, Nova Jersey, no final de março. Os pares aleatórios criam uma emocionante competição em que nomes pouco conhecidos se encontram frente a frente com gigantes gigantes em manobras paralelas ou em combates frente a frente.

Em cada local da competição, as cervejas disputam posição através de suportes de eliminação únicos, onde três juízes experientes escolhem entre Beer Alpha e Beer Beta. Um mordomo serve três onças derramadas em copos claros e sem identificação, enquanto os juízes limpam seus paladares frequentemente com água e pão para evitar qualquer fadiga associada a níveis agressivos de lúpulo.

No site do Brewing News NIPAC, qualquer pessoa com mais de 21 anos pode escolher suas cervejas favoritas no mesmo estilo que selecionaria equipes no campeonato de basquete da NCAA. O total de pontos é compilado para cada rodada e registrado no site do NIPAC. o vencedor do vestiário pode levar para casa uma caixa da cerveja campeã - vale a pena o esforço necessário para preencher e enviar a folha de suporte.

No Vestiário, os participantes fornecem descrições de seus IPAs, juntamente com ABV por cento, nível de IBU e Gravidade Original. Na maioria dos casos, eles fornecem informações sobre variedades de lúpulo, salto seco ou outros ingredientes de importância específica. As cervejarias só podem entrar em uma cerveja, criando condições equitativas, forçando os especialistas em IPAs a colocar sua coragem em risco.

Dos dezesseis concorrentes do Sweet, sete eram da costa oeste. Será que o terrior tem um papel importante no desenvolvimento de estilo e sabor? A proximidade do lúpulo do noroeste do Pacífico com a cervejaria proporciona frescura mais difícil de alcançar com o transporte para locais mais distantes?

Certamente, a complexidade do cronograma de salto pode desempenhar um papel, mas não em todos os casos. Ao analisar aqueles que passaram para o Elite Oito, alguns usam cinco ou seis variedades, enquanto outro interpreta o estilo com o uso de um par humilde. À medida que se aproxima da final, a emoção aumenta. Surpreendentemente, muitos nomes fortes caíram do pódio - nomes como Rogue, Green Flash, New Holland, Terrapin, Deschutes, Lagunitas, Moylan's, Bear Republic, Nova Bélgica, Flying Dog, Pike, Midnight Sun e mais. IPAs sólidos, sim. Mas a apresentação aleatória abre o campo para nomes menos conhecidos serem reconhecidos.




A elite oito (em negrito com estrelas)

* Bom Karma IPA - Mad Anthony Brewing Company, Fort Wayne, Indiana - 6,5% ABV - delicado, limpo, cítrico e crocante.

MoJo IPA destruído - Boulder Beer Company, Boulder, Colorado - 7,2% ABV - 70 IBUs

* Road Runner IPA - Blue Corn Brewery, Santa Fé, Novo México - 6,5% ABV - 80 IBUs - Dry hopped com Columbus, Centennial e Amarillo. Perfumado, cítrico, potável, verdadeiramente de classe mundial.

Passeio de lancha nocauteado - Cervejaria Tenaya Creek, Las Vegas, Nevada - 7,2% ABV - 71 IBUs

* Headhunter IPA - Fat Heads Brewery & Saloon, North Olmsted, Ohio - 7,0% ABV - 77 IBUs - aromas de frutas cítricas, terra e resina de pinheiro. Bem equilibrado.

Cerveja Pale Ale da 30th Street - Green Flash Brewing Company, Vista, Califórnia 6,0% ABV - 45 IBUs - uma celebração da cultura cervejeira da 30th Street de San Diego.

* Islander IPA - Coronado Brewing Company, Coronado, Califórnia - 7,0% ABV - 70 IBUs - Intensamente lúpulo, com ondas de complexidade e uma base firme de malte.

IPA de pedra destruída - Stone Brewing Company, Escondido, Califórnia - 6,9% ABV - 77 IBUs

NOTA: As variedades de lúpulo usadas no Islander IPA e Stone IPA eram idênticas, mas não necessariamente na mesma proporção ou seguindo o mesmo cronograma de salto. Escolha difícil - decisão muito próxima.

* WipeOut IPA - Port Brewing Company, San Marcos, Califórnia - 7,0% ABV - 65 IBUs - de aparência ligeiramente nebulosa, mas como seda na boca, com uma complexidade deliciosa.

IPA Four Seasons - Cervejaria VooDoo, Meadville, Pensilvânia - 7,2% ABV - IBUs indisponíveis - Um IPA excelente e uma decisão muito próxima.

* Flower Power IPA - Ithaca Beer Company, Ithaca, Nova York - 7,4% ABV - IBUs indisponíveis - O salto mais complexo de todos os da Elite Oito: Simcoe, Amarillo, Centennial, Chinook, Cascade e Columbus

India Pale Ale desbotada - Goose Island, Chicago, Illinois - 5,9% ABV - 60 IBUs - IPA estilo britânico com programação de salto complexa: Peregrino, Cascata, Styrian Golding e Centennial

* Union Jack - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, Califórnia - 7,5% ABV - 70 IBUs - borda cítrica tropical com despretensioso Centennial e salto em cascata.

IPA destruído pelo Chinooker - os melhores líquidos de Lawson, Warren, Vermont - 6,9% ABV - 110 IBUs - com o sabor dos saltos de Chinook.

* Fogo roubado / Prometeu - Elysian Brewing Company, Seattle, Washington - 6,5% ABV - 80 IBUs - Uma colaboração climática de 15 anos entre as cervejarias Elysian e Big Time, usando lúpulos Centennial, Cascade, Vanguard, East Kent Golding e Fuggles.

Marin IPA destruído - Marin Brewing Company, Larkspur, Califórnia - 6,8% ABV - 70 IBUs - Um malte com terra, terminado, versão IPA da costa oeste.

Para acompanhamento contínuo dos resultados do NIPAC, incluindo o anúncio do IPA do Campeão Final: //www.brewingnews.com/nipac/

Felicidades!

Atualização: O campeão foi escolhido! O HeadHunter IPA da Fat Heads Brewery e Saloon superou o Union Jack de Firestone Walker na Final Round em Atlantic City, Nova Jersey. Parabéns a Fat Heads! Você enfrentou um adversário difícil e manteve a vantagem.

As fotos são (de cima): Bill Metzger, editor dos jornais Brewing News e Matt Allyn, Brewmaster / Proprietário da VooDoo Brewing Company em Meadville, Pensilvânia. Matt foi juiz na competição de 2009, mas tornou-se um competidor na rodada Sweet Sixteen de 2010 e estava inelegível para servir como juiz este ano; Banner do campeonato Nipac do Brewing News (cortesia de Brewing News)