Receita para refrescar barras de queijo de abacaxi

• Pode 18, 2024

As barras de queijo com abacaxi são perfeitas quando você quer uma sobremesa ou um lanche refrescante não muito doce. Eles têm uma crosta amanteigada e crocante, um recheio cremoso e cremoso e uma cobertura crocante de coco. Costumo incluí-los em buffets de sobremesas e bandejas de biscoitos.

Provei pela primeira vez esses fabulosos bares em uma aula de culinária da nossa empresa de gás local há cerca de 30 anos. Para mim, foi amor à primeira mordida. Na verdade, comecei a produzi-los todos os dias por cerca de um mês e comê-los no café da manhã, almoço e jantar, porque não conseguia o suficiente.

Vários anos depois, quando finalmente pude pensar em comê-los novamente, comecei a fazer um lote ocasional e a compartilhar mais com a família e os amigos (permitindo-me 2 ou 3 bares no máximo) sempre com delícias e pedidos de receita.

As barras de queijo com abacaxi são melhores quando servidas no mesmo dia em que são feitas, pois a crosta começa a amolecer após a sessão. No entanto, isso não deve ser um problema, pois eles geralmente desaparecem rapidamente.

Barras de Queijo de Abacaxi

48 bares

Crosta:
1 xícara de farinha
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga, amolecida

O preenchimento
1 8 onças. pacote de queijo creme, amolecido
1 ovo
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de leite
1 colher de chá de baunilha
1 20 onças. pode abacaxi triturado, bem drenado

Cobertura:
1 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de manteiga derretida

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Crosta: Misture a farinha e o açúcar, depois corte a manteiga até que se assemelhe a farinha de milho.


3. Pressione a mistura em uma panela forrada de pergaminho de 9 x 13 ".


4. Asse em 10-15 minutos ou até dourar levemente.


5. Recheio: Enquanto a crosta está assando, misture os ingredientes do recheio, exceto o abacaxi, até ficar homogêneo.


6. Misture o abacaxi e despeje sobre a crosta assada.


7. Misture os ingredientes da cobertura e polvilhe uniformemente sobre o recheio.


8. Retorne ao forno e asse por 20 minutos ou até que o recheio esteja pronto e o coco fique dourado.


9. Deixe esfriar completamente e corte em barras.


10. Guarde na geladeira; eles são muito melhores se servidos frios.

Nota: Esses cookies são muito melhores se servidos no mesmo dia em que são feitos. Embora comestível e ainda boa depois disso, a crosta começa a amolecer.

Quantidade por porção
Calorias 75 calorias de Fat 42
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 56% Proteína 5% Carb. 39%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 5 g
Gordura saturada 3 g
Colesterol 16 mg
Sódio 43 mg
Carboidratos totais 7 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 1 g

Vitamina A 3% Vitamina C 2% Cálcio 0% Ferro 1%

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