Receita de biscoito de chocolate com queijo ricota

• Abril 26, 2024

Biscoitos de chocolate são sempre os favoritos. Provavelmente porque são deliciosos e fáceis de fazer. Mesmo aqueles que não assam regularmente têm uma ou outra vez biscoitos de chocolate assados. Os biscoitos de chocolate nesta receita são um pouco mais altos. Eles são tão leves e fofos. Essa ótima textura é devido a um ingrediente surpresa; queijo ricota. O queijo ricota é um queijo macio e cremoso, normalmente usado na culinária italiana. É criado a partir do soro que resta após a produção de mussarela e provolona. Este queijo doce não é apenas para lasanha.

A maioria dos biscoitos de chocolate é assada com bicarbonato de sódio em vez de fermento em pó. No entanto, eles são feitos com fermento em pó para dar mais consistência ao bolo, em vez de consistência em borracha. Além disso, fiz esses biscoitos com 2 colheres de sopa de baunilha. Isso é significativamente mais baunilha do que o normalmente usado nas receitas de biscoitos. Eu amo baunilha e definitivamente não é avassalador.

Receita de biscoito de chocolate com queijo ricota

Faz 30 bolinhos pequenos

Ingredientes:

1/2 xícara de manteiga amolecida (1 palito de manteiga)
3/4 xícara de queijo ricota
1 ovo
1/3 xícara de açúcar
1/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha
1 colher de chá. fermento em pó
1 xícara de gotas de chocolate

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
2. Unte uma assadeira.
3. Misture a farinha e o fermento em uma tigela pequena e reserve.
4. Bata a manteiga, o ovo e o queijo ricota com uma batedeira.
5. Adicione os dois açúcares e bata até ficar homogêneo.
6. Misture a baunilha.
7. Bata lentamente a farinha e misture até misturar.
8. Misture as gotas de chocolate.
9. Coloque uma massa na assadeira, do tamanho de uma bola de golfe cada. Eu usei uma colher medidora do tamanho de 2 colheres de sopa. Observe que a massa ficará muito grudenta. Você pode molhar ou enfarinhar as mãos.
10. Asse por 17 a 19 minutos.
11. Remova os cookies da assadeira e deixe esfriar em um rack.

Aproveite e adoce a alma com chocolate!

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