Receita de módulo de alho assado

• Pode 4, 2024

A estação do Dia das Bruxas sempre apresenta um problema, pois a maioria de nós precisa ser diligente em manter afastados os vampiros (e outros fantasmas). Alho, é claro, é a solução perfeita, então outubro é um ótimo momento para experimentar o mais novo módulo do site de Culinária Rápida, o Módulo Alho Assado. Este módulo é feito facilmente na panela lenta e leva muito pouco tempo prático. Uma vez feito, ele pode ser usado em purê de alho gostoso, sopa de alho assado, pães, aperitivos, ensopados, legumes, molhos de creme - a lista é interminável.

Quando o alho é assado, ele adquire um sabor suave e pode ser usado mais liberalmente em receitas do que o alho cru, que às vezes adquire um sabor amargo quando é usado em excesso. É delicioso espalhar no pão duro, assim como vem do fogão lento, e quando é purê, pode ser adicionado à manteiga para fazer manteiga de alho assada - boa para legumes e pães quentes.

Depois de assados, os dentes macios podem ser simplesmente retirados da pele, apertando-os, para que haja pouco trabalho na preparação do alho para o congelamento. Como a maioria das receitas exige que o alho seja triturado, um processador de alimentos faz um trabalho rápido (ou você pode usar um misturador ou garfo, se não houver um processador disponível) e, em seguida, pode ser colocado em uma assadeira, congelado, e colocado em um saco para freezer do tipo Ziploc®. Quando estiver pronto para usar, basta retirar um dos montes do tamanho de uma colher de sopa do freezer e adicioná-lo à sua receita.

Se você é fã de alho (e quase todo mundo é), este módulo será útil e economizará muito tempo. E se for o Halloween, sua casa estará protegida contra todos aqueles vampiros irritantes.

Cerca de 24 colheres de sopa, dependendo do tamanho das cabeças

12 cabeças grandes alho
2 colheres de sopa de azeite

1. Corte a ponta pontiaguda das cabeças de alho.


2. Coloque-os com o lado cortado para cima, no fundo de uma panela de 4 a 6 litros.
3. Regue cerca de meia colher de chá de azeite de oliva sobre os dentes expostos.


4. Cubra a panela lenta, incline a tampa levemente (para eliminar a umidade) e vire para o alto.


5. Deixe os dentes cozinharem de 2 a 2 horas e meia ou até que os dentes estejam amolecidos.


6. Retire a tampa e deixe esfriar.


7. Quando estiver frio, coloque os dentes da pele.


8. Cravos-da-índia inteiros podem ser congelados em sacos congelados. Para a maioria das receitas, coloque os dentes em um processador de alimentos; processo até ficar homogêneo.


9. Forre uma assadeira com papel manteiga; Coloque colheres de sopa do purê de alho no pergaminho.


10. Coloque a assadeira no freezer.


11. Quando os montes do purê estiverem congelados, remova-os do pergaminho e transfira-os para uma sacola do tipo Ziploc; mantenha a bolsa no freezer e use-a conforme necessário.

Quantidade por porção
Calorias 14 calorias de Fat 12
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 83% Proteína 3% Carb. 14%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 1 g
Gordura saturada 0 g
Colesterol 0 mg
Sódio 0 mg
Carboidratos totais 0 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 0 g

Vitamina A 0% Vitamina C 1% Cálcio 0% Ferro 0%

Instruções De Vídeo: LEGUMES E ALHO ASSADO (Pode 2024).