Receita Sauté dos Verdes Mistos

• Pode 19, 2024

Os verdes são um alimento básico no sul dos Estados Unidos e parte da tradição Soul Food. Nos últimos anos, eles chegaram a mais mesas em outras partes dos Estados Unidos. Em todo o mundo, muitos países têm receitas tradicionais para verduras. Na Índia, os vegetais incluem espinafre, couve ou couve. Os cozinheiros, em vários países da África, usam couve, mostarda, nabo, acelga e favoritos locais para fazer verduras saborosas. Os chineses amam seu bok choy. Para onde quer que o povo chinês tenha se mudado, a planta bok choy a seguiu, tornando-a um verde popular em muitas partes do mundo. Além do sabor, por que os greens são tão apreciados?

Fácil de preparar, com poucas calorias e carboidratos, os verdes são potências nutricionais! Os membros da família Brassica, como bok choy, couve, mostarda, nabos e couve, normalmente têm menos de 50 calorias por 100 gramas de produto. Eles são ricos em anti-oxidantes. Tanto a fibra solúvel quanto a insolúvel estão presentes nesses verdes. Por que tomar suplementos quando você pode comer verduras? Esses vegetais nutritivos contêm altos níveis de vitaminas K, C, A e ácido fólico. Eles têm quantidades substanciais de cálcio, ferro, magnésio, zinco, selênio e manganês. Comer verduras diariamente pode dar um grande impulso à sua nutrição!

Receita Sauté dos Verdes Mistos

Ingredientes:

1-2 colheres de sopa de azeite extra-virgem (usei a marca Kirkland.)
4 dentes grandes de alho picado grosseiramente
4 xícaras de legumes frescos e macios (usei couve, nabo e couve).
1/3 de xícara de líquido (usei suco Claussen Dill Pickle.)
Sal e pimenta a gosto
Molho picante, se desejar


Método:

Lave bem as verduras, para que não haja areia sobre elas. Você pode usar qualquer combinação de verdes macios que desejar. Se você quiser usar apenas um tipo, tudo bem também. Sacuda a água dos verdes, mas deixe um pouco de água sobre eles. Pique grosseiramente as verduras. Eu os corto em pedaços de cerca de 1/3 de polegada no meio da tira. Depois, corto-os ao meio cortando em uma direção perpendicular. Então, corte, depois para cima e para baixo. Coloque as verduras de lado.

Em uma panela pesada, como uma frigideira de ferro, aqueça o azeite em fogo alto e adicione os pedaços de alho. Cozinhe-os, mexendo sempre por cerca de um minuto. Adicione metade das verduras, mexendo sempre. Depois que murcharem um pouco, junte o restante dos vegetais. Cozinhe, mexendo sempre, em fogo alto por 3 a 5 minutos, dependendo de quão macios sejam seus vegetais. Em seguida, adicione 1/3 de xícara de líquido. Mexa os verdes no líquido. Continue cozinhando, mexendo para evitar que os verdes grudem, até o líquido evaporar. Isso leva cerca de 5 minutos. Eu usei o suco Claussen Dill Pickle para dar aos verdes um sabor picante com um sabor de endro. O suco de picles elimina a necessidade de adicionar sal. Você pode usar água ou caldo, dependendo do sabor que você gosta com os verdes.

Esta receita faz cerca de uma xícara de verduras cozidas. Você pode aumentar a quantidade de verduras que está cozinhando. Ajuste o tempo de cozimento para garantir que as verduras estejam macias.


Se você não consegue encontrar verduras frescas, considere usar frutas congeladas. Existem até vegetais enlatados. Seu valor nutricional é maior do que a maioria dos vegetais enlatados, mas não se compara aos verduras cozidas na hora em nutrição ou sabor.

Verdes fazem um bom acompanhamento para uma grande variedade de sanduíches. Especialmente quando os sanduíches são pesados, como os sanduíches à milanesa e fritos, os verdes podem fornecer um prato leve, saboroso e nutritivo.

Como você gosta de preparar verduras? Que sanduíches você serve com verduras? Informe-nos no Fórum CoffeBreakBlog Sandwiches. Aguardamos sua postagem!

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