Pollo Limetta - receita de frango com limão

• Abril 27, 2024

Pollo limetta, ou frango com limão, é uma receita excelente e fácil de "apimentar" o frango "usual" com a adição de alguns sabores ousados.

Um pouco de azeite de boa qualidade misturado com sal, pimenta, suco cítrico, alho, manjericão e pimenta fará uma marinada agradável e picante, melhorando qualquer tipo de prato de aves.

Para esta receita, usei meio peito de frango para cada porção, mas o limetta A marinada também é muito agradável para dar sabor a um frango inteiro assado, galinha da Cornualha, galo de Hamburgo e até peru.

Ingredientes e instruções (serve 4):

• 4 peitos de frango, sem ossos e sem pele


• 1/2 colher de chá de sal


• 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora


• 1 limão


• 1 limão


• 4 colheres de sopa de azeite


• 1/4 xícara de folhas de manjericão fresco picadas


• 2 dentes de alho picados


• 1 pitada de flocos de pimenta vermelha

1. Rale a casca do limão e do limão e aperte-os para extrair o suco.


2. Faça uma marinada, misturando as cascas raladas e o suco de limão e limão, azeite, sal, pimenta, manjericão, alho e flocos de pimenta em uma tigela ou em um saco selado.


3. Adicione os peitos de frango, espalhe a marinada para cobri-los e cubra a tigela ou feche o saco antes de colocá-lo na geladeira.


4. Deixe o frango marinar por cerca de uma hora e pré-aqueça o forno a 400 F (cerca de 200 C).


5. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira ou assadeira e despeje as sobras de marinada da tigela ou saco sobre o frango.


6. Quando o forno atingir a temperatura definida, coloque a assadeira na grelha central e cozinhe o frango por cerca de 30 minutos, até que a carne não fique mais rosada e os sucos fiquem claros. Sirva quente.

Experimente este frango com limão acompanhado de uma bela salada de tomate e um pouco de arroz cozido no vapor.

Buon appetito.

Cinzia Aversa, 2014

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