Receita da sopa de Cajun Jambalaya

• Pode 8, 2024

Mesmo se você não tiver a oportunidade de passar o Mardi Gras em Nova Orleans, poderá fazer boa comida Cajun em casa. Sopa de Cajun Jambalaya não demora muito para montar e utiliza o Cajun Trinity (pimentão verde, aipo e cebola), além de uma mistura de especiarias que você pode montar facilmente e manter na prateleira para fazer dezenas de receitas de Cajun. Se você ainda não criou o Basic Cream Soup Mix, está perdendo um tempo economizado com mais possibilidades do que jamais imaginou.

Esta sopa apresenta tudo o que você encontraria em Jambalaya, mas está em forma de sopa. Há pedaços de frango, bacon (ou Tasso, se possível), lingüiça andouille e camarão, além de arroz. Os sabores são decididamente cajun, e a sopa é saudável e recheada. Compre pão francês acabado de fazer na sua padaria favorita ou pegue sua máquina de pão automática e faça a massa. Isso pode se tornar sua refeição favorita em clima frio.

16 porções

4 onças de bacon picado, picado (ou substitua Tasso, se você puder encontrá-lo)
6 a 8 onças de linguiça andouille, esquartejado e fatiado

1 quilo de peito de frango sem pele e sem osso, cortado com gordura ou veias (ou use as coxas, se quiser)
1/2 a 1 colher de sopa de sal sem tempero N'awlins ou a gosto

1 cebola grande picada
3 talos de aipo picados
1 pimentão verde grande picado
3 dentes de alho picados

12 xícaras de água
2 15 onças. pode tomates em cubos e pimentões verdes
1 colher de sopa de caldo de galinha granulado ou 3 cubos de caldo de galinha

1 1/2 xícaras de Arroz Convertido

2 xícaras de mistura de sopa de creme básico, misturada com 4 xícaras de água

1 quilo de camarão cru, limpo e caudas removidas

1. Cozinhe o bacon e a lingüiça andouille em um grande forno holandês até ficar crocante; retire da panela.
2. Adicione os peitos de frango à panela e polvilhe com o tempero de N'awlins.
3. Cozinhe os seios, virando de vez em quando, até que apenas cozinhem.
4. Retire da panela e corte em pedaços de 1/2 ".
5. Adicione a cebola, pimenta verde, aipo e alho à panela; frite por um ou dois minutos.
6. Adicione a água, o tomate e o caldo de galinha; deixe ferver e junte o arroz.
7. Cozinhe por 15-20 minutos ou até que o arroz esteja pronto.
8. Bata a mistura de sopa de creme; mexa até engrossar.
9. Adicione o camarão e continue cozinhando até que o camarão fique rosa. Sirva com pão francês crocante.

Tempero de N'awlins sem sal: Misture 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de cebola em pó, 2 colheres de tomilho, 2 colheres de sopa de folhas de louro esmagadas, 1 colher de sopa de flocos de salsa, 1 colher de chá de folhas de manjericão, 2 colheres de sopa de pimenta do reino, 1 colher de sopa de pimenta caiena e 1 colher de chá de sotaque (opcional). Guarde em um recipiente hermético.

Quantidade por porção
Calorias 315 calorias de Fat 96
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 30% Proteína 28% Carb. 41%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 11 g
Gordura saturada 5 g
Colesterol 95 mg
Sódio 643 mg
Carboidratos totais 33 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 0 g
Proteína 22 g

Vitamina A 20% Vitamina C 58% Cálcio 0% Ferro 18%

Instruções De Vídeo: Jambalaya - Receita Ogrostronomia (Pode 2024).