Receita do Capitão País do Fogão Lento

• Pode 3, 2024

Linda Hinman, moradora de Atlanta, tem boas lembranças do capitão do país da sogra, que tem sido um de seus pratos favoritos (tanto que foi servido até no jantar de ensaio de casamento) e tem sido o prato mais solicitado da família encontros desde então. A receita de Linda da sogra apresenta coxas de frango douradas e cozidas em molho de curry e tomate; o prato acabado é servido com passas de Corinto e amêndoas lascadas - um prato de ocasião especial que consome muito tempo, com certeza. Capitão do país do fogão lento captura os sabores da receita original, mas requer apenas uma fração do tempo prático.

O Classic Country Captain, popular em todo o sul, não é um prato de curry apimentado; pelo contrário, é bastante leve por design. Para um curry mais quente, adicione alguns jalapenos fatiados ou pimentões. Embora existam relatos conflitantes, a maioria dos historiadores concorda que o prato se originou em Charleston, S.C. por volta de 1900 como uma nova maneira de usar as especiarias exóticas que estavam sendo trazidas de navio do oriente.

O Slow Cooker Country Captain é rápido, pois usa cebola e pimentão desidratados, alho e gengibre pré-picados, em conserva, purê de tomate em conserva e peitos de frango sem pele. Ao prepará-lo na panela lenta, os sabores permeiam o frango e ele permanece úmido. É claro que os cozinheiros com mais tempo livre podem cortar cebolas frescas, pimentões, alho e gengibre, mas haverá pouca ou nenhuma diferença no sabor do prato. O prato pode ser preparado com antecedência e refrigerado por alguns dias; de fato, os sabores se tornam mais pronunciados e o prato é ainda melhor.

8 porções

4 fatias de bacon grosso, picado
2 a 3 quilos de peito de frango desossado e sem pele, cortado em 8 porções (ou substitua as coxas desossadas)
Sal e pimenta moída na hora
1/2 xícara de flocos de cebola desidratados
1/4 xícara de pimentão vermelho e verde desidratado
2 dentes de alho, (de uma jarra é o mais rápido), finamente picado
2 colheres de sopa de gengibre fresco, (de uma jarra é o mais rápido)
2 colheres de sopa de caril em pó
1/2 xícara de passas de Corinto ou passas douradas
2 15 onças. pode tomates esmagados
Caldo de galinha granulado de 1 colher de sopa
1 1/2 xícaras de água

Arroz branco cozido
1 xícara de amêndoas lascadas
Salsa fresca picada

1. Frite o bacon até ficar crocante em uma frigideira grande; remova o bacon em papel toalha para escorrer.
2. Brown os pedaços de frango na gordura do bacon; polvilhe com sal e pimenta e transfira para o pote de um fogão lento.
3. Adicione os flocos de cebola, pimentão, alho, gengibre, caril em pó, passas de Corinto, tomate, caldo de carne, água e bacon escorrido; mexa para misturar.
4. Cubra, ajuste a panela lenta para baixa e cozinhe de 3 a 5 horas.
5. Para servir, coloque a mistura sobre o arroz e polvilhe com as amêndoas e a salsa.

Quantidade por porção
Calorias 467 calorias de Fat 176
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 38% Proteína 32% Carb. 31%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 20 g
Gordura saturada 4 g
Colesterol 80 mg
Sódio 255 mg
Carboidratos totais 36 g
Fibra alimentar 6 g
Açúcares 4 g
Proteína 37 g

Vitamina A 2% Vitamina C 9% Cálcio 0% Ferro 14%

Instruções De Vídeo: PIZZA CASEIRA COM MASSA PROFISSIONAL #142 Receitas de Pai (Pode 2024).