Receita da salada da ervilha de neve

• Pode 2, 2024

O verão sempre significa saladas frescas adoráveis ​​na nossa mesa. Costumamos fazer várias saladas tailandesas para um belo prato de almoço ou como lados saudáveis ​​para grelhados e sabores misturados no verão.

Use sua imaginação enquanto passeia pelo seu jardim ou produza mercado escolhendo verduras e legumes super frescos e coloridos para uma salada. Daikon e brotos de feijão sempre adicionam uma textura nítida e agradável.

No lugar de cebolinha ou cebolinha, experimente as cebolas Walla Walla ou Maui fatiadas, ou minhas cebolas vermelhas favoritas de Stockton.

Guarnições: Tomate cereja ou uva, ervas frescas, como coentro ou manjericão tailandês, dão um grande destaque às saladas tailandesas de verão.

serve 6 como parte de uma refeição ou 2 como entrada

Ingredientes
2 libras de ervilhas frescas ou açúcar snap, termina aparado
2 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 colher de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
1/4 colher de chá de flocos vermelhos de chile
1 colher de sopa de óleo de gergelim
2 colheres de sopa de cebola verde fatiada
1 pimentão vermelho picado
1 colher de chá de sementes de gergelim torradas

Método:

Encha a panela de fundo com cerca de 5 cm de água no fundo do vaporizador. Coloque o cesto do vaporizador sobre a água, tampe a panela e deixe ferver. Coloque as ervilhas na cesta por alguns minutos para cozinhá-las levemente. uma tigela de água gelada para esfriar e manter uma bela cor verde brilhante, reserve ou na geladeira e reserve.

Em uma tigela pequena, faça o molho:
Adicione vinagre de vinho, molho de soja e bata.
Adicione os flocos vermelhos do chile e as cebolinhas e bata lentamente o óleo de gergelim.
Você pode fazer o curativo à frente e guardar em uma jarra de vidro na geladeira. Costumo fazer uma quantidade maior desse molho saboroso para saladas rápidas. Variação: Adicione um pouco de gengibre ralado na hora.

Misture delicadamente as ervilhas e o pimentão vermelho no molho. Polvilhe com sementes de gergelim torradas. Este prato pode ser servido em temperatura ambiente ou refrigerado.

Variações: use feijões verdes frescos descascados ou feijões compridos, cortados em tiras cortadas em juliano, ou meu Wing Bean (tua pu) favorito cortado em fatias finas - eles parecem estrelinhas.

Use pimentões tailandeses frescos picados do dragão em vez de pimentões secos para obter um sabor mais frio.

Use cenoura ralada e ou daikon para obter mais contrastes de sabor e textura.

Decore com amendoins picados torrados em vez de sementes de sesme.

Instruções De Vídeo: Caldo Verde - Mayara Sales - 26/04/2017 - P1 (Pode 2024).