Uma noite escura
Pode 2024
Se você estiver recebendo uma pequena multidão de adultos no Dia de Ação de Graças, experimente esta sobremesa. Peras temperadas fazem uma sobremesa diferente e sofisticada, feita com vinho.
Ingredientes
8 peras Bartlett ou Anjou (ou qualquer suco de pêra)
2 colheres de sopa de açúcar
1 limão (suco e 1 colher de sopa de raspas de limão julienned *)
1 pau de canela
1 garrafa de vinho branco Sautern (o álcool vai cozinhar)
Cravo-da-índia inteiro (suficiente para 3 ou 4 em cada metade da pêra)
instruções
Descasque as peras, corte-as ao meio e retire os núcleos. Cole pelo menos 3 dentes em cada metade da pêra. Coloque as peras na frigideira pesada, com o lado plano voltado para baixo, com vinho branco, açúcar, suco de limão, raspas de limão e canela em pau.
Cozinhe por 10 minutos, descoberto. Remova as peras e continue a ferver o líquido por mais 10 a 15 minutos. Vai reduzir e engrossar um pouco.
Coloque as peras de volta na panela com o molho reduzido para aquecer e sirva as peras com o molho por cima.
Serve 8 (1 metade de pera por pessoa)
Sugestão:
* raspas de limão julienned não devem ter branco (caroço) na pele, isso causa amargura. Use um descascador de legumes para remover cuidadosamente a casca amarela e depois julienne.
* Coloque as peras duras em um saco de papel ou em uma tigela de frutas coberta e deixe em temperatura ambiente. Eles devem amadurecer em 3 ou 4 dias.
Produtos recomendados: Eu tenho esses dois produtos e os amo. O Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler da Hoffritz. A alça é mais larga do que muitos descascadores e tem uma boa aderência plana. A propósito, ainda tenho uma lixa de unha Hoffritz que comprei há mais de 20 anos. Obviamente, espero que meu descascador de legumes dure tanto quanto mais tempo. Também é recomendada a panela de saute inoxidável clássica 5-1 / 2-Quart do Cuisinart Chef com alça e tampa do auxiliar. Eu tenho essa panela refogada de aço inoxidável no tamanho de 3-1 / 2 quart por cerca de 8 meses. Esta é uma compra cara, mas vale a pena.
Para mais informações sobre peras, consulte Links relacionados.
Ingredientes
8 peras Bartlett ou Anjou (ou qualquer suco de pêra)
2 colheres de sopa de açúcar
1 limão (suco e 1 colher de sopa de raspas de limão julienned *)
1 pau de canela
1 garrafa de vinho branco Sautern (o álcool vai cozinhar)
Cravo-da-índia inteiro (suficiente para 3 ou 4 em cada metade da pêra)
instruções
Descasque as peras, corte-as ao meio e retire os núcleos. Cole pelo menos 3 dentes em cada metade da pêra. Coloque as peras na frigideira pesada, com o lado plano voltado para baixo, com vinho branco, açúcar, suco de limão, raspas de limão e canela em pau.
Cozinhe por 10 minutos, descoberto. Remova as peras e continue a ferver o líquido por mais 10 a 15 minutos. Vai reduzir e engrossar um pouco.
Coloque as peras de volta na panela com o molho reduzido para aquecer e sirva as peras com o molho por cima.
Serve 8 (1 metade de pera por pessoa)
Sugestão:
* raspas de limão julienned não devem ter branco (caroço) na pele, isso causa amargura. Use um descascador de legumes para remover cuidadosamente a casca amarela e depois julienne.
* Coloque as peras duras em um saco de papel ou em uma tigela de frutas coberta e deixe em temperatura ambiente. Eles devem amadurecer em 3 ou 4 dias.
Produtos recomendados: Eu tenho esses dois produtos e os amo. O Oxo Good Grips i-Series Y-Peeler da Hoffritz. A alça é mais larga do que muitos descascadores e tem uma boa aderência plana. A propósito, ainda tenho uma lixa de unha Hoffritz que comprei há mais de 20 anos. Obviamente, espero que meu descascador de legumes dure tanto quanto mais tempo. Também é recomendada a panela de saute inoxidável clássica 5-1 / 2-Quart do Cuisinart Chef com alça e tampa do auxiliar. Eu tenho essa panela refogada de aço inoxidável no tamanho de 3-1 / 2 quart por cerca de 8 meses. Esta é uma compra cara, mas vale a pena.
Para mais informações sobre peras, consulte Links relacionados.
Instruções De Vídeo: PERA AO VINHO com Raissa Ribeiro | DICAS MASTERCHEF (Pode 2024).
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Sobre O Autor
Chow Yuan
Jornalismo Jovens Talentos. Chef. A Pessoa Responsável E Para A Terra.
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