Receita de macarrão picante de celofane

• Pode 18, 2024

Nos últimos artigos, eu explorei o macarrão chow mein e o macarrão lo mein. O macarrão de celofane é outro macarrão maravilhoso que é amplamente utilizado na culinária chinesa. Também conhecido como macarrão de fio de feijão, macarrão de feijão mungo ou macarrão de vidro, o macarrão de celofane é feito a partir do amido de feijão verde. Eles têm uma aparência clara e translúcida e normalmente são vendidos secos em ninhos de forma oval. Pacotes desses ninhos geralmente podem ser encontrados na seção étnica de sua mercearia local.

O macarrão de celofane pode ser usado em uma variedade tão grande de pratos. Eles geralmente são usados ​​em sopas, batatas fritas e panelas quentes. No entanto, eles também podem ser servidos simples como acompanhamento, usados ​​em recheios para rolinhos primavera e bolinhos de massa, e até mesmo servidos frios em receitas de saladas. Estes macarrão são tão diversos e são ótimos para absorver todos os sabores deliciosos em que são cozidos.

A única coisa interessante sobre macarrão de celofane é que eles não precisam ser cozidos. Basta mergulhá-los em água quente por cerca de 20 minutos ou até ficarem macios, e eles estão prontos para comer. Eles também podem ser fritos ou resfriados e servidos em uma salada fria. Se você os adicionar à sopa, eles não precisarão ser absorvidos antes do tempo. Basta adicioná-los quando a sopa terminar de cozinhar.

A receita abaixo é um prato frito simples desses macarrão maravilhoso. Eles absorvem os sabores surpreendentes do molho de alho e soja e pimentão para criar um prato apimentado quente. Isso me lembra um prato semelhante que minha Nai-Nai (avó em chinês) faria para servir ao lado de todos os outros pratos deliciosos que ela estava cozinhando para o jantar. Espero que você goste deste tanto quanto eu. Por favor, deixe seus comentários sobre esta receita no fórum. Desfrutar!

3,75 onças pkg de fio de feijão / macarrão de celofane
1 ½ colher de sopa de óleo de amendoim
2 colheres de sopa de azeite refogado
5 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de molho de alho quente
½ xícara de amendoim picado

1. Mergulhe o macarrão em uma tigela de água quente por 20 minutos.


2. Quando o macarrão estiver macio, escorra-o em uma peneira e em uma panela antiaderente ou wok, aqueça o óleo de amendoim e o óleo de fritar em fogo alto.


3. Adicione o macarrão, a soja, o molho de alho com pimenta quente e os amendoins e frite por cerca de 2 minutos ou até que tudo esteja aquecido. Se você ou um membro da família não gosta de comida picante, basta usar menos ou deixar de fora o molho de alho com pimenta.


4. Coloque o macarrão em uma tigela e sirva como acompanhamento. Faz cerca de 5 porções.




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