Receita de Salsa Fumegante Picante

• Pode 12, 2024

Eu sempre fui fã de boa comida, especialmente quando suas raízes têm uma base indígena. Eu sabia que iria sair com minha família no fim de semana, visitando amigos e familiares e entrando na cozinha para 'impressionar' nossas multidões com pratos saborosos. Nosso tema era alho e que melhor maneira de casar com a ousadia do alho do que com um conjunto de pimentas picantes.

Se você gosta de um pouco de calor na comida, vai adorar!

Comecei com 7 ingredientes:
1. Alho
2. Anaheim, jalapeno, pasilla seca e pimentos ancho
3. Herança multicolorida e tomate com uvas vermelhas
4. Sal marinho fumado
5. Vinagre de coco
6. Cebolas
7. Azeite de oliva extra virgem com infusão de alho e azeitona recheada

1. A primeira coisa que fiz foi ir à churrasqueira, que foi toda acesa e colocou minhas pimentas lavadas nela. Adicionei meus tomates em um recipiente improvisado feito com papel alumínio. [Não queria que eles caíssem pela grade.] Eu os assava até ficarem carbonizados de preto na pele e macios pelo vapor interno pelo qual passavam.

2. Coloquei minha frigideira na grelha e deixei aquecer por um momento e adicionei vários dentes de alho à frigideira seca. Quando eles começaram a cozinhar, adicionei um pouco de azeite de oliva extra virgem na panela e deixei o alho cozinhar.

3. Adicionei tudo no molcajete, incluindo o vinagre [aprox. 1 colher de sopa.] E moa tudo, deixando a pele com um sabor carbonizado.

4. Coloquei o molcajete na mesa para que todos possam se ajudar; e que eles fizeram! A salsa desapareceu em pouco tempo e os estômagos estavam cheios. Eu estava feliz.

Da próxima vez que estiver fora, dê uma olhada nos tomates e pimentões ... Talvez você possa inovar um novo prato com eles. Aqui está uma breve lista do que você pode fazer com os tomates certos:

1. Molho de tomate!
2. Molho Marinara
3. Faça um incrível sanduíche com sanduíche de fatias de tomate
4. Sopa de tomate
5. Cobertura de sobremesa de tomate [pode parecer estranho, mas funciona!]
6. Lanches de tomate seco
7. Escolha-os
8. Encha-os
9. Frite-os
10. Coma-os com um pouco de cominho moído, pimenta e sal marinho defumado

É realmente difícil dar errado quando você está trabalhando com tomates de boa qualidade!

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