Feijões de churrasco para fogões doces e picantes

• Pode 7, 2024

É fácil pensar em boas carnes e aves para grelhar ao ter amigos para um churrasco de verão, mas acompanhamentos interessantes ou novos às vezes podem ser difíceis de encontrar; muitos de nós recorrem aos nossos antigos acordos, que certamente são bons, mas até o final do verão, eles podem ficar um pouco mundanos. Esta nova receita de feijão para churrasco é perfeita para servir da próxima vez que você receber convidados, pois gera uma grande quantidade e o tempo real de preparação prática é mínimo. Outro bônus é que esses grãos podem ser feitos vários dias antes, refrigerados no recipiente de fogão lento, depois levados à temperatura ambiente e reaquecidos delicadamente em temperatura baixa. A lingüiça quente dá aos grãos um pouco de tempero, o que complementa o molho agridoce agridoce.
Como esses grãos contêm muita carne, também podem ser servidos como prato principal, necessitando apenas de salada e pão para uma refeição completa e fácil.

Feijão de Churrasco Doce e Picante

12 porções

1/2 libra de bacon grosso, picado
1 cebola média picada
1 pimentão verde picado
1 dente de alho picado

4 Salsicha Italiana Quente, tripas removidas
1 xícara de presunto picado

2 15 onças. lata de porco e feijão em molho de tomate
1 15 onças. pode manteiga de feijão
1 15 onças. pode feijão
1 15 onças. pode grão de bico

2 8 onças. latas de molho de tomate
2/3 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de chá de mostarda seca
3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
1 colher de sopa de molho inglês
1/2 colher de chá de sal
1/4 a 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de fumaça líquida


Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante; remova o bacon em papel toalha para escorrer. Despeje tudo menos 1 colher de sopa de gordura de bacon da panela e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficar um pouco mole. Transfira para um fogão lento de 2 1/2 a 3 quart.

Brown a lingüiça italiana quente na mesma frigideira, quebrando os pedaços; adicione o presunto e mexa, depois transfira para a panela lenta.

Despeje a maior parte do molho da parte superior da carne de porco e do feijão e retire o pedaço de gordura; despeje o feijão na panela lenta. Escorra e enxágüe o feijão restante e adicione à panela lenta. Adicione os pedaços de bacon escorrido e os ingredientes restantes e mexa. Tampe e cozinhe em fogo baixo por quatro a seis horas ou em 2-3 horas altas. Se houver muito líquido na panela, coloque a tampa ligeiramente fora da panela lenta, aumente o fogo e deixe cozinhar até que um pouco do líquido evapore.

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