Receita de abobrinha recheada de tofu

• Pode 18, 2024

Minha receita de abobrinha recheada de tofu é uma inovação relativamente nova para mim, já que eu não ouvia falar de tofu até o último ano do ensino médio e só comecei a trabalhar com ele até entrar no ensino médio. Começando, tudo o que eu pude fazer com isso foram muitas formas de 'ovos mexidos'pratos. Chato. Certo? Exatamente. Eu cresci todo verão comendo abobrinha, na casa dos meus avós, de todas as formas que alguém poderia imaginar. Tínhamos tanta abobrinha crescendo no quintal que tivemos que descobrir muitas maneiras de usá-las. Gram era um mestre nisso.

Comemos abobrinha em jantares, sobremesas e, enquanto não fazíamos aperitivos na casa deles, fizemos muitas outras coisas. Gram encontraria maneiras diferentes de usá-lo. Aqui está uma das maneiras de usá-lo. Eu encho de várias maneiras. Aqui estão três maneiras de fazer isso:

1. Top Down Stuffing

Retire as abobrinhas e abaixe o meio em um mínimo de 50%. Você pode fazer isso com um descaroçador de maçãs, uma colher ou concha de cabo longo ou qualquer outra coisa que funcione confortavelmente para você. Você pode cavar todo o caminho ou [preferencialmente] oco quase no final, reservando aproximadamente 2,5 cm da abóbora no final, para melhor manter seu recheio.


2. Recheio lateral

Furos ocos no lado de fora, tomando cuidado para não percorrer todo o caminho. Isso fará uma ótima apresentação quando recheado.


3. Estilo Canoa

Essa é a sua configuração padrão de enchimento para batatas, mas ainda fica ótima quando você a emparelha com os lados direitos. Para isso, corte pela metade a abobrinha longitudinalmente, retire a porção do meio, deixando cerca de meia polegada e encha novamente a concha com suas opções de recheio.

Tudo o que disse ... Aqui está o que você deseja enchê-los:

Recheio de Tofu
Ingredientes
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de sementes de erva-doce
1 colher de chá de sementes de cominho
3 cápsulas de cardamomo pretas
1 cebola marrom grande [picada]
sal marinho [a gosto]
1 lb de tofu [extra firme, desintegrado]
1/3 de xícara de azeitonas recheadas com pimentão
8 oz de cogumelos cremini [dados]
1 xícara de pimentão [pimentão: vermelho, amarelo e / ou laranja picado]
1 dente de alho picado
1 1/2 xícara de molho marinara
1 xícara de queijo de soja [ou arroz, amêndoa, etc. - ralado ou picado]


Passo 1. Aqueça sua frigideira, adicione óleo, jogue sua erva-doce, cominho e cardamomo. Depois que os aromas forem liberados, adicione as cebolas, sal e misture com o óleo com infusão de especiarias e deixe caramelizar.
Passo 2. Adicione o tofu e os cogumelos e cozinhe até que a textura fique carnuda, junte os pimentões, as azeitonas e o alho picado e cozinhe até o aroma do alho ficar mais macio, depois junte o molho marinara e desligue o fogo.
Etapa 3. Adicione o queijo e as coisas na abobrinha, da forma que você decidir criar, e asse em forno a 375 graus por 30 a 45 minutos, dependendo da suavidade desejada para a abobrinha.

Bom apetite!

O que eu mais gosto nessa receita, ou melhor, no processo, é que não existem regras rígidas e rápidas para ela. Todos os ingredientes são intercambiáveis, muito flexíveis e extremamente tolerantes. Tudo o que você quer ter certeza é que você tem um bom sabor em todo o seu todo processo e posso garantir praticamente que seus resultados serão nada menos que fenomenais!

Como sempre, é um prazer compartilhar essas receitas vegetarianas com você. Até a próxima vez...

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