Receita de macarrão com atum e tomate cereja

• Abril 28, 2024

Devido à sua popularidade, as receitas de macarrão com atum são muitas, cada uma com seu toque criativo único e diferentes ingredientes adicionados. Dependendo da receita, de fato, o macarrão de atum pode ser cremoso, picante e pode ou não incluir molho de tomate.

Uma das minhas receitas favoritas de massas de atum é feita com atum, tomate cereja fresco, alcaparras, ervas frescas e azeite de oliva. O molho não requer cozimento e pode ser preparado em apenas alguns minutos enquanto a massa está fervendo.

Ingredientes e instruções (serve 4-6):

• 2 latas (6 onças - 170 gramas cada) de atum embalado em azeite, escorrido

• 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem

• 250 gramas de tomates pequenos de cereja ou de uva, picados

• 1 colher de sopa de alcaparras, lavadas e escorridas

• 1 colher de sopa de salsa italiana picada

• 1 colher de sopa de manjericão fresco picado

• sal marinho e pimenta do reino moída na hora

• 500 g de macarrão fusilli ou penne


1. Abra as latas de atum, escorra o óleo da embalagem e transfira o atum para uma tigela grande; lasque o atum com um garfo, despeje o azeite extra-virgem e misture.

2. Coloque uma panela grande com água em fogo alto e deixe ferver.

3. Enquanto isso, pique grosseiramente o tomate cereja. Enxágue e escorra as alcaparras e pique-as finamente. Pique finamente a salsa italiana fresca e o manjericão fresco. Adicione todos os ingredientes à tigela com o atum e o óleo, misture e reserve e deixe que todos os sabores se misturem.

4. Quando a água ferver, adicione uma colher de sopa de sal marinho e mexa; adicione o macarrão, mexa e cozinhe al dente, o que significa que o macarrão deve ser cozido, mas ainda um pouco firme à mordida. Isso levará cerca de 8 a 10 minutos, dependendo do tipo de massa. Lembre-se de mexer ocasionalmente enquanto cozinha.

5. Quando a massa estiver pronta, escorra e reserve cerca de 1 xícara de água de cozimento. Adicione o macarrão à tigela com a mistura de atum e tomate, misture e cubra uniformemente o macarrão, adicionando conforme necessário um pouco de água reservada para ajudar a combinar todos os ingredientes. Adicione sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.

Buon appetito!

Cinzia Aversa 2013

Instruções De Vídeo: MASSA PENNE COM ATUM E TOMATE CEREJA (Abril 2024).