Chá turco

• Pode 7, 2024

Chá turco

O chá turco é um tipo de chá popular na maioria dos países de língua turca. Também pode ter o nome de Cay (que é pronunciado como Chai).

O chá turco é um chá preto de camellia sinensis. Geralmente é bebido sem aditivos, como leite, creme, xaropes, mel ou limão. No entanto, é comum que o chá turco seja servido com 2 cubos de açúcar.

O chá turco torna-se "turco" quando o chá preto é derivado do chá cultivado na região leste do Mar Negro. A maioria das plantações de chá gira em torno do que é conhecido como Região do Mar Negro e na cidade de Rize. Nesta área, o clima é bastante ameno, com uma grande quantidade de precipitação e o solo também é considerado muito fértil.

A maneira como o chá turco é feito é diferente da chaleira tradicional. No chá turco, existem duas chaleiras ~ uma "empilhadas" uma sobre a outra e a que fica em cima é menor que a da outra. Esse processo se assemelha ao de um samovar russo. O nome turco para esta chaleira é chamado Caydanlik. O nível mais baixo contém água e é levada a ferver, então parte dessa água é colocada na chaleira superior. Existem várias colheres de chá de folhas soltas à espera que a água escorra. Então o chá vai íngreme. É deixado em infusão por mais tempo para obter um chá mais forte. Enquanto isso, a chaleira menor permanece em cima da chaleira maior (permanece muito quente) efetivamente aquecendo continuamente a chaleira menor.

O chá desempenha um papel predominante no da cultura turca. O chá é servido em todas as famílias de uma maneira ou de outra. É servido em lojas e no que é conhecido como kiraathane (o único clube social masculino).

O chá na Turquia está associado a ser hospitaleiro. É um sinal de amizade. Chá na Turquia é servido a qualquer momento; antes ou depois dos jantares. O chá na Turquia tem um passado interessante. Embora o chá seja amplamente popular, ele só se estabeleceu no século XX. O chá era oferecido como uma alternativa ao café. O café em muitas partes do mundo e na Turquia era caro devido aos efeitos da Primeira Guerra Mundial e do Império Otomano.

O chá se tornou um produto facilmente obtido aqui porque era um recurso natural sustentável. Em 1965, o chá tornou-se popular nas famílias dos turcos e, em 1984, o monopólio do chá foi suspenso. Em 2004, a Turquia produziu cerca de 6 a 6,5% da produção mundial de chá. E a Turquia teve o maior consumo de chá per capita do mundo, 2,5 kg por pessoa, com um segundo indo para o Reino Unido com 2,1 kg por pessoa.

O chá turco é servido em copos, às vezes em forma de tulipa. Muitos seguram os óculos pelas bordas, pois são servidos bem quentes e muitas vezes queima a ponta dos dedos! O açúcar de beterraba que é pressionado em cubos chamado kesme é o que é usado para adoçar o chá turco. Ao servir chá aos convidados, a pergunta deve sempre ser feita; você gostaria de Koyu (significa escuro que é forte) ou acik (significa luz que é mais fraca). Se alguém se esquece de perguntar, é considerado um insulto direto receber o chá "errado"! Além disso, uma boa anfitriã também fornecerá tigelas individuais que contêm os cubos de açúcar, dando ao hóspede a opção de escolher ou não açúcar.

Os tisanos estão disponíveis na Turquia, mas são reconhecidos apenas por razões medicinais e normalmente não estão disponíveis em lojas; é para uso doméstico pessoal.

Atualmente, os turistas podem obter o que é conhecido como Apple Tea ou ElmaCay. Esta é uma alternativa para beber chá turco. O chá de maçã é doce, mas ligeiramente azedo e sem cafeína.

Se você alguma vez visitar, experimente o chá turco pela amizade e hospitalidade!