O que é um Cicerone?

• Pode 4, 2024

O que é um Cicerone?

Vamos começar com o básico.

Sommelier = vinho (uvas) + comida + conselheiro = Experiência de Vinho Agradável

Cicerone = cerveja (em grão) + comida + conselheiro = Experiência agradável em cerveja

Cicerone (pronuncia-se “sis-uh-rohn”) é uma nova designação para aqueles que demonstraram seu conhecimento e experiência para “garantir que os consumidores recebam a melhor cerveja possível e desfrutem de seus sabores o máximo possível. "

O Programa de Certificação Cicerone^TM foi fundada em 2007 como uma criação de Ray Daniels, presidente do Instituto de Cerveja Artesanal de Chicago, Illinois, EUA; autor, editor e editor de mais de uma dúzia de livros sobre cerveja e cerveja; diplomado e membro sênior do corpo docente do Siebel Institute of Technology. Embora o movimento da cerveja artesanal esteja avançando na velocidade do raio, aqueles que simplesmente desejam desfrutar de boa cerveja com boa comida podem não ter tempo ou recursos para se manter atualizados sobre a infinidade de estilos de cerveja disponíveis para eles.

Você pode dizer que a Cicerone defende os direitos do consumidor de cerveja:

• O direito de receber uma cerveja distinta em condições frescas e bem preservadas

• O direito a uma apresentação digna

• O direito de desfrutar de uma experiência gastronômica que complementa os pares de cerveja com alimentos

• O direito de escolher cervejas especiais que se casem bem com cada curso

• O direito de fazer perguntas e receber respostas educadas sobre a derivação histórica do estilo da cerveja, as características que eles podem esperar e os ingredientes usados ​​na fabricação de cerveja

A cerveja não é mais a de Schmidt do seu pai. À medida que a complexidade do estilo aumenta, o mesmo acontece com a disponibilidade. As cervejas locais devem ser promovidas com fervor entusiasmado, assim como as cervejas da Costa Direita, Costa Esquerda e lugares dignos no meio. Cervejas internacionais da Bélgica, Japão, Canadá, Índia, Alemanha, Áustria, República Tcheca, França, Itália, Polônia, Inglaterra, Escócia, Noruega, Finlândia e mais estão despertando curiosidade entre aqueles que consideram a cerveja uma experiência abrangente e precisam para ser apresentado com habilidade e desenvoltura.

Conforme definido pela Merriam-Webster, um cicerone é "um guia que explica a história e as principais características de um lugar para turistas". Um mentor ... tutor ... conselheiro ... vanguarda. Suas raízes podem ser encontradas na antiguidade latina, apresentando um paralelo com o prolífico orador e estadista romano Marcus Tullius Cicero, mas no mundo moderno, sua etimologia está mais intimamente associada à língua italiana. O uso no idioma inglês começou em 1726, possivelmente devido ao romantismo infundido com as óperas italianas produzidas por George Frederick Handel na Royal Academy de Londres e a um interesse renovado na literatura cultural de Dante e Petrarch. Parece uma designação apropriada para quem é devidamente educado na arte da cerveja.

O Programa de Certificação Cicerone^TM oferece três níveis de certificação, variando do conhecimento básico à demonstração mais complexa e exigente de conhecimento e habilidade. Os três níveis de certificação são:

1. Servidor Certificado de Cerveja
2. Cicerone certificado^TM
3. Mestre Cicerone^TM 

Os interessados ​​em obter a certificação no Programa de Certificação Cicerone^TM (CCP) são incentivados a procurar os seguintes recursos na preparação para o exame inicial:

• Descrições e especificações de estilo GABF da Brewers Association para julgamento

• Diretrizes de estilo do programa de certificação de juízes de cerveja

• Informações disponíveis no Draft Dispense Institute

• "Guia do Novo Mundo para a Cerveja", de Michael Jackson

• "Mesa Brewmaster" de Garrett Oliver

Para obter mais detalhes, incluindo um currículo para iniciantes, um currículo principal e um exame de amostra, visite o site do PCC em:

//www.cicerone.org

Felicidades!

Instruções De Vídeo: O LADO POETA DE NOBER CICERONE (Pode 2024).