Wontons com receita de molho de soja e gengibre

• Julho 2, 2024

Wontons são bolinhos quentes, maravilhosos e versáteis. Eles podem ser usados ​​em sopas, servidos com um molho, usado em um prato principal ou apenas como aperitivo. Eles são um dos primeiros alimentos chineses que aprendi a fazer quando era jovem. Lembro-me de minha Nai-Nai (chinesa de avó) arrumando sua mesinha na cozinha para fazer wontons. Ela tinha as embalagens e a carne prontas. Então ela me chamava e me mostrava como dobrá-los. Depois de várias tentativas, finalmente entendi direito!

Como o guru da “comida chinesa rápida, fácil e deliciosa”, esses bolinhos infelizmente não são rápidos de fazer, mas com certeza são deliciosos! Vale a pena o tempo e a paciência. Abaixo está a receita que usei ao longo dos anos. É melhor ler a receita inteira antes de começar. Espero que vocês gostem tanto quanto eu! Desfrutar!

Para ver um vídeo dessas instruções, clique aqui.

Wontons
50 invólucros wonton
1,5 kg de carne de porco moída
3 talos de cebola verde
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de sal
1 ovo médio
Tigela pequena de água

Molho de gengibre e soja
¼ xícara de molho de soja
2 colheres de chá de gengibre fresco picado
3 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz

Preparação:

1. Coloque a carne de porco moída em uma tigela grande e reserve.


2. Corte o fundo das cebolas verdes, bem como cerca de 1 a 1 1/2 polegadas das partes superiores e descarte. Enxágüe os caules restantes em água fria e seque-os com papel toalha. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos.


3. Misture a cebola verde, gengibre, sal e ovo na carne de porco moída. Mexa tudo junto com um garfo e use as mãos para misturar bem.


4. Para fazer os wontons, configure uma área de trabalho. Você precisará de uma placa ou prato para embrulhar os wontons, os invólucros, o enchimento, uma tigela de água morna e um prato para colocar os wontons acabados.

Fazendo os Wontons:

1. Comece colocando um invólucro de wonton em uma placa ou prato. Coloque cerca de 1 colher de chá da mistura de carne de porco moída no centro da embalagem. Certifique-se de obter um pouco de cebola verde em cada wonton. Em seguida, umedeça as bordas da embalagem mergulhando um dedo na água e espalhando-o levemente ao longo da borda.


2. Dobre o invólucro na diagonal ao meio e pressione ao longo das bordas para selar a carne dentro. Isso forma uma forma de triângulo. Em seguida, molhe um dos cantos inferiores deste triângulo. Em seguida, pegue os dois cantos inferiores do triângulo e junte-os, sobrepondo o canto seco em cima do canto molhado. Pressione-os firmemente para selar. Se a carne começar a espremer os lados quando você juntar esses dois cantos, basta usar um pouco menos de carne. Você só precisa usar um pouco de carne para fazer um ótimo wonton.


3. Continue envolvendo todos os wontons.


4. Depois que todos os wontons estiverem embrulhados, aqueça uma panela grande com água e deixe ferver.


5. Quando a água ferver, coloque lentamente os wontons na água. Eu gosto de fazer isso manualmente, soltando-os um de cada vez. À medida que você coloca os wontons, eles afundam no fundo da panela. Quando começarem a cozinhar, começarão a subir ao topo. Dependendo do tamanho da sua panela, cozinhe cerca de 10 wontons de cada vez. Lembre-se de que não queremos sobrecarregar o pote. Ferva-os por cerca de 8 a 10 minutos.


6. Retire lentamente os wontons com uma escumadeira, colocando-os em uma travessa. Tente drenar toda a água ao removê-los.


7. Para fazer o molho de soja com gengibre, misture o molho de soja, o gengibre e o vinagre de vinho de arroz em uma tigela pequena. Sirva os wontons com este molho delicioso. Faz 50.

Instruções De Vídeo: Receita de Gyoza (Julho 2024).