Receitas curtas rápidas - Resenha

• Pode 21, 2024

Se você é um colecionador de livros de culinária, provavelmente procura nas áreas de livros de barganha das livrarias livros de culinária baratos e diferentes. Certamente sim, e frequentemente encontro livros publicados fora dos EUA. Gosto de livros como esses, porque geralmente apresentam pratos muito diferentes dos que muitos de nós estamos acostumados a comer.

Um livro que encontrei recentemente na seção de livros de barganha é Quick Short Recipes, publicado pela Bay Books, Austrália, e impresso na China.

Quick Short Recipes é um livro de sonhos para quem realmente odeia cozinhar e quer preparar refeições rápidas e fáceis. Para quem gosta de cozinhar, há receitas para quando não temos muito tempo.

O livro vai agradar a quem é cozinheiro visual, pois há fotos de todas as receitas. Outra vantagem deste livro é o fato de que, no topo de cada receita, há informações sobre o tempo real de preparação prática e o tempo total de cozimento do prato.

A influência australiana é óbvia neste livro, e muitos dos pratos, que provavelmente são todos os dias na Austrália, são novos e diferentes para aqueles de nós que estamos acostumados a nossas esperanças americanas.

Ao longo do livro, há seções com várias receitas que são especialmente rápidas, como “Super Fritas em Minutos” e “Camarões Perfeitos em Minutos”. Essas seções "Em minutos" levam o cozimento rápido ao nível mais alto e as receitas que eu tentei até agora foram muito boas. Recentemente, experimentei os pêssegos de coco com gengibre na seção “Sobremesas sonhadoras em minutos” e, embora levassem cerca de cinco minutos para preparar e dez minutos para cozinhar, eles foram um sucesso com minha família, especialmente com uma bola de sorvete.

Há uma seção com várias receitas usando frango assado comprado na loja e outra com pratos de macarrão maravilhosos e rápidos, a maioria usando ingredientes que provavelmente estão na geladeira ou no armário.

Eu amei o Salmão e a Pasta Mornay em que substitui o salmão fresco por enlatado (demorou um pouco mais, mas como eu amo cozinhar, isso não me importava), e as costeletas de porco com 20 minutos de alecrim laranja também foram ótimas.

Se você planeja cozinhar com este livro, precisará aprender os nomes australianos de certos ingredientes: por exemplo, os pimentões são chamados de capsicum e a abobrinha é chamada de abobrinha. Felizmente, você pode ver os ingredientes nas fotos e muitos têm os nomes americanos entre parênteses. Na verdade, acho que essa é uma das coisas que torna este livro encantador.

Embora eu goste deste livro e o recomende para quem realmente deseja cozinhar refeições rápidas, ele não é básico e é "obrigatório". É um dos livros que eu chamo de cotão, já que é simplesmente divertido de se possuir. Gosto da variedade de pratos oferecidos, os ingredientes são simples e fáceis de encontrar, e as fotos, muitas mostrando passo a passo como preparar os pratos, são muito agradáveis ​​e dão ao cozinheiro uma idéia de como o prato ficará quando terminar.


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