Receitas de aperitivo saudável Zesty

• Pode 19, 2024

Aperitivos Heathly não precisam ser chatos ou simples. Experimente cascas de batata picantes ou hummus picante que farão você cantarolar.

Zesty peles de batata recheada

INGREDIENTES

8 batatas de tamanho médio, assadas e resfriadas
1/2 colher de chá. pó de alho
1/2 colher de chá. Pimenta em pó
1/2 colher de chá. cominho em pó
1/8 colher de chá. Pimenta preta
1 xícara de queijo cottage, não drenado (8 onças)
1/2 colher de chá. casca de limão ralada
1-1 / 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá. Pimenta em pó
Spray de óleo vegetal
1 colher de chá. cebolinha seca (opcional)

INSTRUÇÕES

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Corte cada batata ao meio. Retire o centro, deixando cerca de 1/4 de polegada de batata no interior de cada pele. Corte as peles em quartos. Pulverize levemente dentro e fora das peles com spray de óleo vegetal. Guarde o restante da batata no almoço ou jantar.

Misture o alho em pó, o pimentão em pó, o cominho e a pimenta em uma tigela pequena e polvilhe a mistura * uniformemente no interior da batata. Coloque as peles, com a pele para baixo, em uma assadeira. Asse por 15 a 20 minutos ou até que doure.

Combine os ingredientes restantes no liquidificador ou processador de alimentos. Processo até ficar homogêneo.

Divida a mistura e coloque sobre cada casca de batata. Polvilhe cebolinha seca sobre batatas.

Serve 8 ou (16 se for um aperitivo).

* Eu tenho um antigo saleiro que eu uso para esse tipo de coisa. Basta colocar a mistura no shaker e polvilhar sobre as batatas.



Húmus

Hummus é saudável, delicioso e recheio.

INGREDIENTES

19 onças podem grão-de-bico, lavadas e escorridas
1/2 xícara de suco de limão fresco (cerca de 3 limões médios)
1/4 xícara de tahine *
1/4 xícara de água
2 dentes de alho ou 1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de azeite
1/2 colher de chá de cominho em pó ou a gosto
1/4 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta de Caiena
1/4 xícara de água
1/2 xícara de salsa picada finamente
Pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

No liquidificador ou processador de alimentos, misture grão de bico, suco de limão, tahine, água, alho, óleo, cominho, sal, pimenta de Caiena e pimenta. Processo, raspando os lados ocasionalmente, até a mistura ficar uma pasta lisa. Se a mistura estiver muito grossa, adicione mais água, algumas gotas de cada vez. Misture a salsa.

Sirva em triângulos pita, simples ou tostados.

Faz cerca de 8 porções.

Mais

* Tahine: Você pode encontrar o tahine, uma pasta de sementes de gergelim, em lojas de produtos naturais e em alguns supermercados. Se preferir, você pode fazer o seu próprio misturando 1 xícara de
sementes de gergelim torradas, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de sopa de suco de limão fresco e uma colher de chá de óleo vegetal. Coloque no liquidificador até ficar homogêneo.
* Hummus coisas em talos de aipo ou em tomates de ameixa escavados.

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