Receita básica de crosta de torta doce

• Pode 18, 2024

Existem centenas de sobremesas que exigem uma massa de pastelaria enrolada, e algumas dessas sobremesas são aprimoradas quando a massa é levemente adocicada. A receita a seguir para crosta de torta doce básica pode ser usada de forma intercambiável com qualquer receita que exija uma massa quebrada ou crosta de torta. Embora contenha apenas duas colheres de chá de açúcar, a quantidade adiciona a quantidade certa de doçura.

Essa crosta é perfeita para receitas de sapateiros, tortas e torta do sul com recheios que não são muito doces, como torta de batata doce e torta de abóbora.

Faz o suficiente para uma torta de crosta dupla

1 1/2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
1 stick de manteiga fria, cortada em pedaços de 1/4 de polegada
2 colheres de sopa de gordura
4 a 5 colheres de sopa de água gelada

1. Misture a farinha, o açúcar e o sal na tigela do processador de alimentos.


2. Adicione a manteiga e a gordura e pulse 12 a 15 vezes até que a mistura se assemelhe às migalhas grossas.


3. Ligue o processador e adicione a água gelada, processando apenas até formar uma bola.


4. Usando 2/3 da massa, abra um círculo de 10 a 12 ”de diâmetro.


5. Enrole a massa ao redor do rolo e coloque-a sobre uma placa de torta de 9 ”; desenrole e coloque a massa no prato.


6. Despeje o recheio na casca da torta.


7. Enrole a massa restante em um círculo um pouco maior que a assadeira, umedeça a crosta inferior e coloque o círculo por cima.


8. Usando uma faca pequena ou cortadores de canapé, faça um desenho na crosta superior para ventilar.


9. Asse de acordo com as instruções da receita.


10. Crostas não preenchidas: Se estiver usando a massa para duas crostas de torta não preenchidas regulares, divida a massa ao meio, coloque-a em duas placas de torta de 8 ”, adicione uma tira de massa ao redor da borda e do crimp, leve à geladeira por 15 minutos e asse em forno preaquecido a 400 ° até que levemente dourar.

Nota: se a massa estiver quente e difícil de espalhar, forme-a em um disco, envolva-a em filme plástico e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.

Quantidade por porção
Calorias 88 calorias de Fat 31
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 35% Proteína 7% Carb. 57%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 3 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sódio 107 mg
Carboidratos totais 13 g
Fibra alimentar 0 g
Açúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 1% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 1%

Instruções De Vídeo: Massa para Tortas Doces (Receita Fácil) (Pode 2024).