Receita básica de massa de pão doce

• Pode 18, 2024

Todo mundo adora pães e doces. Eles não apenas são ótimos para a sobremesa, eles também fazem um delicioso mimo para o café da manhã e são um "deve servir" em brunches de férias. Esta massa de pão doce básica pode ser feita da maneira convencional ou mais rápida com o mínimo de tempo prático em uma máquina de pão automática. Depois que a massa terminar, ela poderá ser transformada em dezenas de variedades de pães doces e bolos de café.

Massa básica de pão doce - método convencional

Faz o suficiente para 48 rolos individuais, 1 bolo de café grande ou 2 bolos de café médios

1 1/2 xícaras de água morna
2 colheres de sopa de fermento
1/2 xícara de leite em pó desnatado instantâneo
1/2 xícara de açúcar
3 a 4 xícaras de farinha
1/2 xícara de manteiga derretida e resfriada
3 ovos
2 colheres de chá de sal

1. Em uma tigela grande da batedeira, coloque a água, o fermento, o leite em pó e o açúcar; misture bem até que o fermento se dissolva.


2. Adicione 2 xícaras de farinha e bata bem até ficar homogêneo.


3. Misture a manteiga e os ovos, bata até ficar homogêneo e adicione o sal.


4. Com o gancho de massa preso, adicione mais farinha para formar uma massa muito macia.


5. Amasse até ficar homogêneo e elástico, cerca de 10 minutos.


6. Transfira a massa para uma tigela untada.
   
7. Cubra frouxamente com uma toalha e deixe crescer até dobrar.


8. Perfure a massa, transfira para uma superfície enfarinhada (de preferência um pano de pastelaria levemente enfarinhado) e modele.

Massa básica de pão doce - Método automático para máquina de pão

A máquina de pão automática faz todo o trabalho; tudo o que você precisa fazer é adicionar os ingredientes, verificar uma vez a textura e ouvir o sinal para que você saiba que está pronto para modelar.

Faz o suficiente para 48 rolos individuais, 1 bolo de café grande ou 2 bolos de café médios


1 1/2 xícaras de água morna
3 ovos
1/2 xícara de leite em pó desnatado instantâneo
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de manteiga amolecida
2 colheres de chá de sal
3 1/2 - 4 xícaras de farinha (mais ou menos conforme necessário para fazer uma massa macia)
1 colher de sopa de fermento

1. Coloque os ingredientes na ordem indicada na panela da máquina de pão automática.


2. Defina a máquina para a configuração de massa.


3. Verifique a massa após cerca de 10 minutos para garantir que haja líquido ou farinha suficiente para fazer uma massa macia (adicione farinha extra se for muito macia ou líquida se parecer dura); pode ser necessário raspar os lados para baixo.


4. Quando o ciclo da massa terminar, transfira a massa para um pano de pastelaria levemente enfarinhado e modele.

Nota: se a sua máquina de pão automática tiver uma panela pequena ou se você quiser que uma receita faça apenas 24 pãezinhos, altere as quantidades dos ingredientes para o seguinte: 1 xícara de água, 2 ovos, 1/3 de xícara de leite em pó desnatado instantâneo, 1/3 de xícara de açúcar, 5 colheres de sopa de manteiga amolecida, 1 colher de chá de sal, 3-3 1/2 xícaras de farinha e 2 1/2 colheres de chá de fermento.

Quantidade por porção
Calorias 63 Calorias de Fat 21
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 33% Proteína 11% Carb. 56%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 2 g
Gordura saturada 1 g
Colesterol 19 mg
Sódio 127 mg
Carboidratos totais 9 g
Fibras alimentares 0 g 0%
Açúcares 0 g
Proteína 2 g

Vitamina A 2% Vitamina C 0% Cálcio 0% Ferro 1%

Instruções De Vídeo: Massa básica para pão doce (Pode 2024).