Degustação de Cerveja Belga Chega ao Brickskeller

• Pode 10, 2024

Chimay - Oudenaarde - de Koninck - Roeselare - a Estação de Marte - Breendonk - Val d'Or - Westvleteren - cidades pitorescas, belos spéciales, mosteiros e cervejarias de classe mundial - todos bordados em uma tapeçaria dourada da história européia que se funde como um complexo coletivo de cerveja na "Centro da Europa". Esta é a cerveja da Bélgica.

A Bélgica foi aplaudida como a maior produtora de cerveja do mundo, uma afirmação apoiada por ilustres autores de cerveja como Michael Jackson e Garrett Oliver. Em linguagem e atitude, a Bélgica dança entre o romance dos valões franceses e o estilo flamengo / holandês e germânico da Flandres do Norte. Com tanta diversidade em um país do tamanho de Maryland, a Bélgica produz 500 cervejas padrão de suas 115 cervejarias, juntamente com uma quantidade igual de cervejas especiais ou spéciales belges.

A complexidade se abre para um amplo campo de atuação, onde várias cepas de leveduras selvagens que ocorrem naturalmente se fundem com malte especial e lúpulos surannes envelhecidos e nobres, além de adicionar enfeites como açúcar candi belga, cerejas pretas, casca de laranja de Curaçao, groselha preta, framboesa e Mascate uvas, frequentemente fermentadas em barricas de carvalho.

Diversas assinaturas se espalham como muitas flores silvestres pela paisagem. Embora a cerveja tipo pilsner seja o estilo doméstico e de exportação mais comum na Bélgica, com Stella Artois e Maes Pils liderando o grupo, são as categorias de especialidades que ganharam reconhecimento mundial entre os aficionados por cerveja. Os estilos trapista e abadia, Gueuze, Red Flanders, cervejas Wit, Dubbels, Tripels, Quadrupels, cervejas belgas escuras e loiras adicionam a este rico caleidoscópio.

A América, sendo a terra do aventureiro espirituoso, teve que se tornar parte desse cenário colorido. Em 1996, Volker Stewart, com os parceiros Johey Verfaille e Greg Santori, estabeleceu A arte do cervejeiro em Baltimore, Maryland, dedicada à produção de uma infinidade de cervejas com as mesmas características artesanais associadas a essas cervejas belgas. A sensação eclética da mansão imponente de Mount Vernon, na North Charles Street, ecoa o encantamento que se agita por dentro, com cervejeiros Steve Frazier criando cervejas como Ozzy, Proletary Ale, Resurrection e St. Festivus, cervejas projetadas para preencher a crescente fome da cidade por sofisticadas cervejas belgas.

Cervejaria Ommegang em Cooperstown, Nova York, é o lar de Randy Thiel, a primeira cervejaria americana a ser formalmente inaugurada no Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, ou Cavalaria do Mashstaff do Cervejeiro, na sala gótica da prefeitura de Bruxelas, Bélgica. O Grão-Mestre Jack Van Antwerpen presidiu a elegante cerimônia em que Thiel foi aclamado por defender as tradições do comércio digno - dedicação, paciência e compromisso pessoal com altos padrões de qualidade na fabricação de cerveja. Esses altos padrões brilham como a marca registrada de seu estilo em Ommegang Abbey Ale, Rare Vos, Hennepin Farmhouse Saison, Three Philosophers Quadrupel e Ommegang Witte.

Paul Arnott, do Unibroue em Chambly, Quebec, tem raízes na Bélgica, onde dedicou dez anos como cervejeiro sob os auspícios da Abadia Notre Dame de Scourmont, Chimay, Hainaut. Cervejas de classe mundial Unibroue como La Fin du Monde, Ephemere, La Fringante, La Terrible, Maudite, Blanche de Chambly, U e U2 foram esculpidas com o toque de sua arte.

Quem melhor do que esses três mestres para apresentar um emparelhamento comparativo de cervejas do estilo norte-americano-belga com aquelas cervejas belgas que inspiraram suas criações?

No sábado, 4 de março de 2006, o Smithsonian Institute apresenta “Fabricação de cerveja com sotaque belga” no Brickskeller, 1523-22nd Street, NW, em Washington, DC, EUA, das 12 às 16h Frazier, Thiel e Arnott adicione a perspectiva do Brewmaster nesta apresentação das melhores cervejas de estilo belga de suas premiadas cervejarias norte-americanas.

Jim Dorsch, editor de Notícias do Meio-Atlântico e editor / editor de American Brewer e Greg Kitsock, editor de Notícias do Meio-Atlântico e editor sênior de American Brewer são coordenadores deste local emocionante. Para ingressos ou mais informações:
//residentassociates.org/otomar/brewing.asp

Foto de Chimay, cortesia de //beertrips.com

Felicidades!