Frango e pimentão mexa receita Fry

• Pode 6, 2024

Esta receita de frango frito com pimentão combina os sabores e texturas incríveis de pimentão vermelho e verde, vinagre Chinkiang com apenas uma pitada de doçura para criar um prato maravilhosamente delicioso. Experimente esta receita fácil de frango frito e deixe-me saber o que você pensa no fórum de comida chinesa encontrado aqui. Desfrutar!

Para assistir a um vídeo com essas instruções, clique aqui.

3 peitos de frango sem pele e sem ossos (cerca de 5 kg)
2 pimentões vermelhos
2 pimentões verdes
1 colher de chá de amido de milho
2 xícaras de óleo de amendoim
1 colher de chá de alho picado

Marinado:
¼ colher de chá de sal
1 colher de sopa de xerez
1 clara de ovo
1 colher de sopa de amido de milho
½ colher de sopa de óleo

Molho:
2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre de Chinkiang
2 colheres de chá de xerez
1 colher de chá de açúcar

1. Remova toda a gordura do frango e, em seguida, corte cada peito em pedaços de 2,5 cm e coloque-os em um recipiente que tenha uma tampa bem apertada.


2. Em seguida, aplique a marinada na seguinte ordem. Polvilhe primeiro o sal, misturando-o com as mãos para garantir que cada peça fique uniformemente revestida. Em seguida, misture o xerez.


3. Em seguida, adicione a clara do ovo lentamente, usando a mão para cobrir delicadamente cada pedaço de frango, certificando-se de não fazer espuma no ovo.


4. Polvilhe com o amido de milho que reveste cada peça.


5. Finalmente, adicione o óleo e mexa para revestir. Deixe a carne marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.


6. Enquanto o frango marinar, prepare os outros ingredientes. Corte os pimentões vermelho e verde ao meio e remova os caules, sementes e carne branca interna.


7. Em seguida, enxágüe todas as metades em água corrente fria e seque-as com papel toalha.


8. Corte cada uma das metades da pimenta em pedaços de 2,5 cm e reserve.


9. Em uma xícara, misture todos os ingredientes do molho e reserve.


10. Em um copo menor, misture o amido de milho com um pouco de água até que ele se dissolva e depois reserve.


11. Quando o frango marinar, em uma wok aqueça o óleo de amendoim em temperatura média alta. Lembre-se de que não queremos o óleo tão quente que a carne chia. Se o óleo estiver muito quente, ele cozinhará demais a carne e a tornará dura.


12. Quando o óleo estiver aquecido, adicione a carne e mexa levemente com um garfo ou pauzinhos por apenas 30 segundos a um minuto, ou até ficar cozido. Em seguida, retire-o com uma escumadeira e coloque os pedaços de frango em um prato forrado com papel toalha.


13. Depois que o frango estiver pronto, remova todo o óleo da wok, exceto 1 colher de sopa.


14. Aqueça esta colher de sopa de óleo em fogo alto.


15. Quando estiver quente, adicione o alho pré-picado e frite por 30 segundos.


16. Em seguida, adicione os pimentões vermelhos e verdes e frite tudo por 3 a 4 minutos.


17. Em seguida, adicione a mistura de molho e retorne o frango à wok. Misture tudo e deixe ferver.


18. Quando o molho começar a borbulhar, adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.


19. Retire do fogo e sirva. Rende 3 porções.




Instruções De Vídeo: Receita: Frango xadrez muito saboroso (Pode 2024).



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