Milho na espiga

• Pode 18, 2024

Nada diz verão como espiga de milho doce fresca. A espiga de milho pode ser grelhada, envolvida em papel alumínio, com casca ou assada no forno. Usar uma manteiga composta para dar sabor a eles, durante o cozimento ou depois, é uma das opções mais saborosas do mercado. Se você optar por usar papel alumínio, tente a variedade antiaderente ou faça um spritz rápido com um spray antiaderente.

8 espigas de milho amarelo
8 colheres de chá de manteiga composta
Spray de cozinha antiaderente
Folha de alumínio

O método descrito aqui é para grelhar em uma churrasqueira ao ar livre, com as cascas embrulhadas em papel alumínio. Prepare a grelha para fogo alto e levemente óleo ou grelha de pulverização com spray antiaderente. Descasque as cascas de milho e retire a seda. Coloque 1 colher de sopa de manteiga comum ou composta, sal e pimenta em cada pedaço de milho. Feche as cascas, envolva-as em papel alumínio e lembre-se de usar papel antiaderente ou borrifá-las. Em seguida, enrole cada espiga de milho firmemente e coloque na grelha preparada. Cozinhe aproximadamente 30 minutos, virando ocasionalmente, até o milho ficar macio.

Manteiga Composta
Manteiga composta é simplesmente manteiga com temperos ou ervas misturadas. Quando os sabores utilizados são deixados marinar dentro da manteiga, o sabor é intensificado. Manteigas compostas podem ser enroladas em um tronco e depois cortadas em fatias pequenas. Outras formas de servir e modelar são canalizar a mistura de um saco de geada com uma estrela ou ponta redonda. A ponta da estrela faz uma apresentação muito elegante. Se você não tiver um saco de cobertura, um Ziploc ou um saco de torcer e selar com a ponta cortada também funcionará. Existem também pequenos moldes de manteiga que você pode comprar. Ou você pode usar pequenos moldes de silicone, que também facilitam a liberação. As manteigas compostas congelam bem para que possam ser feitas com antecedência e em abundância se você tiver espaço para mantê-las.

Tequila Chile Lima
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
2 colheres de chá de jalapeño picado, sementes e membranas removidas
1 colher de sopa de suco de limão espremido na hora (ou em garrafa), aproximadamente ½ limão, se estiver usando
2 colheres de chá de tequila (opcional)
2 colheres de chá de pimenta do reino moída na hora
1 colher de chá de sal marinho

Coloque a manteiga em uma tigela média e, usando um batedor ou velocidade baixa de uma mistura elétrica, misture até ficar homogêneo. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar bem combinado. Role e modele conforme desejado. Leve à geladeira até firmar. Manteiga moldada e / ou toras podem ser congeladas se não forem usadas imediatamente.

Manteiga de Ervas> / b>
3/4 xícara de manteiga, em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de cebolinha ou cebolinha fresca picada
2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 colher de chá de mel Dijon mostarda
Pimenta preta e ** sal marinho a gosto

Em uma tigela pequena, bata a manteiga, a cebolinha ou a cebolinha, o manjericão, a salsa e a mostarda. Adicione pimenta e sal a gosto. Cubra a tigela e deixe esfriar durante a noite. Remixe a manteiga e modele conforme desejado.

** Se você estiver se sentindo aventureiro, tente um sal marinho temperado. Esses sais são defumados e em cores diferentes e realmente melhoram o sabor do que quer que sejam usados.

Instruções De Vídeo: Como fazer Espiga de Milho Cozida @CookFork (Pode 2024).

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