Chá Darjeeling

• Pode 21, 2024

Chá Darjeeling

O chá de Darjeeling é freqüentemente chamado de "champanhe do chá". O chá Darjeeling é considerado um chá preto de alta qualidade. Este chá preto é cultivado no alto das montanhas do Himalaia, no norte da Índia.

Como um chá se torna conhecido como "champanhe do chá"? Crescido a 7000 pés acima do nível do mar, alguns dizem que é um pouco mais próximo do céu, mas o chá Darjeeling é considerado o mais caro e mais exclusivo dos chás. Por que isso quando Darjeeling é simplesmente um chá preto que pode ser considerado um oolong? Confuso? Vamos tentar voltar um pouco à história;
Darjeeling foi plantado pela primeira vez em 1841 por um cirurgião civil do Serviço Médico Indiano. O nome dele era Dr. Campbell. Ele praticava medicina no distrito indiano de Darjeeling. Ele havia obtido sementes de chá da China. Campbell plantou as sementes de chá apenas como um experimento. Em 1850, Darjeeling tornou-se comercial.

Darjeeling se tornou extremamente popular, o Reino Unido adotou esse chá acima de todos os outros da época. Quando o Conselho de Chá da Índia foi criado, Darjeeling tornou-se um chá exclusivo. Isso tornou o chá ainda mais especial. Ele carregava a certificação e os logotipos do tabuleiro de chá. O que realmente significa exclusividade? Isso significa que Darjeeling não pode ser cultivado de outra forma ou fabricado em qualquer outro lugar do mundo, mas lá no sopé do distrito indiano de Darjeeling e nas montanhas do Himalaia.

A qualidade superior foi obtida por classificação, tempo de descarga e grau. Este chá preto indiano manteve essa qualidade superior por sua constante regulamentação e supervisão do crescimento, colheita e fabricação do chá.

Quando uma propriedade do chá fala sobre o tempo de descarga, eles estão se referindo às estações de colheita do chá. Eles são chamados de flushes. O novo crescimento de uma planta de chá consiste em folhas cheias. Demora aproximadamente quarenta dias para um novo broto desabrochar.

O primeiro flush ocorre no início da primavera, em meados de março. Este período de colheita produz uma luz suave em chá colorido com tanino suave. Estes chás escolhidos pela primeira vez são muito mais delicados que o segundo flush.

A segunda descarga é uma colheita de verão. O mês de junho é quando o chá teve muito mais tempo para amadurecer. Nesta escolha, o chá terá um sabor muito mais cheio, quase “almiscarado”. Isso é chamado de moscatel para provadores de chá.

Há um período intermediário chamado de descarga "chuvosa" ou monsoonal. A chuva cria uma folha menos murcha; mais oxidado, no entanto. Essas folhas da colheita "chuvosa" são frequentemente utilizadas para fazer chai.

O flush final é chamado flush outonal. O clima é mais frio nos meses de setembro a novembro. As chuvas já passaram, produzindo um sabor mais sutil
Com menos especiarias e encorpado e com uma cor mais escura.

Darjeeling também é classificado por seu grau, tamanho e qualidade. Existem quatro tipos de notas básicas e são elas: folha inteira, folha quebrada, abanadas e poeira.

O chá Darjeeling é um chá de qualidade superior; com as características de uma cor acobreada brilhante com notas corporais e florais. Este chá, apesar de ser uma bebida cara, vale bem o custo, considerando que você está colocando champanhe na sua xícara de chá! Desfrutar!

Instruções De Vídeo: DARJEELING: A rainha dos chás / The queen of teas - HD_2018 [English CC] (Pode 2024).