Muffins de Gengibre para ADICIONAR Nutrição

• Abril 29, 2024

É importante organizar refeições e lanches saudáveis, principalmente se os membros da família tiverem Transtorno de Déficit de Atenção. Quando você tem comida que é fácil de pegar, a vida fica um pouco mais fácil. E não fica muito mais fácil do que esses muffins. Em 20 minutos de tempo de mistura, cerca de 30 minutos de tempo de cozimento, você pode ter 24 bolos saborosos e saudáveis ​​prontos para comer. Deixe esfriar, coloque-os em ziplocs individuais e eles estão prontos para serem jogados em uma lancheira com um palito de queijo, suco de bebida e um pedaço de fruta. Essa é uma refeição fácil para o trabalho ou para casa. Eles também são deliciosos com um copo de leite ou leite de amêndoa como lanche.

Usei um liquidificador de alta velocidade para fazer esta receita. Você também pode usar um processador de alimentos, um liquidificador comum ou soluções alternativas que você conhece usando os utensílios de cozinha. O liquidificador que eu uso é um Vitamix. É uma parte importante do meu kit de ferramentas de cozinha. Eu o uso para fazer smoothies, sopas e misturar ingredientes quando quero fazer algo rapidamente. Para esta receita, você usará o liquidificador ou o processador de alimentos para combinar os ingredientes úmidos. Isso facilita a conclusão da receita.

Para os ingredientes secos, eu uso o método de colher e nivelar. Eu não uso uma peneira para esta receita. Se vejo pedaços de açúcar mascavo, bicarbonato de sódio ou fermento em pó, os separo com os dedos. Para mexer, eu uso uma espátula de borracha. Certifique-se de raspar os lados e o fundo da tigela.

Receita de Muffin de Gengibre

Ingredientes:

Ingredientes molhados:
1 Clementina com a casca (você pode substituir ½ xícara de laranja com casca)
1 maçã sem caroço
½ xícara de cenoura
1-2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
¾ xícara de leite
½ xícara de iogurte grego (uso Fage.)
¼ xícara de mel
¼ xícara de melaço
¼ xícara de canola ou óleo de uva
2 colheres de chá de baunilha
2 ovos

Ingredientes sêcos:
1 xícara de farinha de linho
2 ½ xícara de farinha de trigo integral (eu uso farinha de trigo integral branca da Hodgson Mill ou King Arthur.)
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
1/3 xícara de açúcar mascavo frouxamente embalado
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de gengibre em pó
½ colher de chá de cravo em pó
½ colher de chá de noz-moscada moída
½ colher de chá de torta de abóbora picada
2/3 xícara de passas
¾ xícara de noz


Método:

Adicione a Clementina, maçã, cenoura, gengibre fresco e leite ao liquidificador. Processe os ingredientes até que esses ingredientes úmidos sejam bastante homogêneos. Você pode ter pequenas partículas, mas não deve ter pedaços tão grandes quanto uma passa. Eu medi o leite em um copo de medição de ingrediente úmido. No entanto, o iogurte grego, mel e melaço são medidos usando uma medida seca. Eu sempre pulverizo com spray de cozinha antiaderente, para que os ingredientes deslizem para fora. Adicione o iogurte, o mel, o melaço, o óleo, a baunilha e os ovos na tigela do liquidificador com a mistura de leite. Processe isso até que esteja apenas combinado.


Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Bata ou mexa-os juntos até que estejam completamente misturados.


Adicione o molhado aos ingredientes secos e misture à mão até misturar bem. Deixe a mistura repousar por 20 a 30 minutos para hidratar a farinha, o linho e as passas.


Pulverize as formas do queque com spray de cozinha antiaderente. Coloque a massa em formas de muffin e asse a 350 graus F. por cerca de 25 a 30 minutos. Os muffins se afastam dos lados dos copos. Teste os muffins quanto ao cozimento, enfiando um deles com um palito de dente ou um pedaço de espaguete. Deve sair limpo. Faz cerca de 24 bolos.


Por que parar em uma loja de donuts ou em uma lanchonete para comprar algo no café da manhã? Estes Muffins de Gengibre para ADD Nutrition são mais rápidos, saborosos e seu corpo vai gostar mais deles. Eles têm adoçantes naturais e muita fibra. Quando você coloca alimentos de alta qualidade em seu corpo, tem mais chances de obter mais energia e níveis mais suaves de glicose no sangue. Isso ajuda a manter o foco, e para aqueles de nós com DDA, isso é realmente importante.


Quando menciono lojas ou produtos por nome de marca, esses são os que eu uso. Não recebi produtos gratuitos dos fabricantes nem fui pago para mencionar os produtos ou lojas pelo nome.


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