Revisão do site Girls at the Grill
Grelhar costumava ser uma atividade de verão, onde homens se reuniam em torno da chama e mulheres faziam salada de batata dentro. Os tempos mudaram! As mulheres estão se envolvendo mais na parte externa da diversão, e mais e mais alimentos estão sendo cozidos na grelha. De aperitivos a pratos principais e sobremesas, o grill é uma maneira alternativa de fazê-lo.
As mulheres, que se envolvem cada vez mais em bar-b-que e grelhar, têm seu próprio site de 'grelhar mulheres'. Girls at the Grill apresenta mulheres que podem não estar familiarizadas com esse método de cozinhar a arte do churrasco. Seja escolhendo a churrasqueira adequada para atender às suas necessidades, procurando receitas ou apenas desejando uma rede de outras mulheres que são gourmets, a Girls at the Grill oferece às mulheres uma visão da diversão da culinária ao ar livre.

Desde que o site começou, 50% mais mulheres estão grelhando. O motivo? Segundo a fundadora do site, autora e cozinheira Elizabeth Karmel, pode ser por causa do advento da churrasqueira a gás. Não mais adiando construindo o fogo perfeito, as mulheres pegaram pinças e se juntaram aos homens no quintal.

O site começa com o método adequado de fazer um incêndio. As churrasqueiras a gás vêm com instruções, mas a tradicional grelha a carvão pode ser um pouco mais desafiadora. Para acender uma fogueira que dure mais do que o tempo necessário para preparar os bifes, comece com um bom carvão. Escolha uma marca que inclui fluido de isqueiro, ou rasgar uma pilha de jornais velhos. Os jornais são colocados embaixo dos briquetes de carvão vegetal, que são colocados na forma de uma pirâmide no topo. Use mais carvão do que pensa e acenda o fogo com cuidado. Quando todos os briquetes tiverem um tom de cinzeiro, espalhe-os e comece a colocar suas carnes, legumes, frutas ou outros pratos de sua escolha.

Muitas pessoas ficam surpresas com a grande variedade de coisas que podem ser cozidas ao ar livre. O site de Karmel, completo com receitas, é uma grande surpresa.

Para bananas grelhadas (perfeitas com sorvete de baunilha frio), as churrasqueiras são instruídas a cortar a fruta longitudinalmente e depois pela metade. Deixando a banana na casca, pincele a polpa com manteiga e cubra com canela e açúcar. Grelhe as frutas para baixo por 1-3 minutos ou até que as marcas apareçam na banana. Vire com cuidado e continue cozinhando por mais 1-3 minutos.

Embora nem todas as receitas sejam tão simples, Karmel recomenda mantê-lo simples. Brasão de carne ou legumes com azeite de alta qualidade. O revestimento dos alimentos em vez da grelha impede que a carne seque enquanto cozinha. Karmel aconselha simplesmente sal e pimenta depois disso para trazer à tona os sabores ricos da comida.

As cozinhas do quintal não se limitam mais à culinária de verão. Bar-b-ques na primavera e no outono, e mesmo nas partes mais amenas do inverno, tornam os alimentos mais saborosos e divertidos.

E, como o lema Meninas no Grill diz: "Se você pode comer, pode grelhar!"

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