Como fazer comida chinesa saudável em casa

• Abril 28, 2024

O ano novo chegou e uma das principais resoluções de ano novo é começar a comer de forma saudável. A melhor maneira de fazer isso é tentar cozinhar a maioria das refeições em casa. Dessa forma, você sabe exatamente o que está comendo e pode limitar a quantidade de ingredientes não saudáveis ​​usados ​​na sua comida. Por exemplo, se você gosta do arroz frito com frango do seu chinês local, mas percebe que esse prato provavelmente contém muito óleo, além de msg e calorias, você pode simplesmente fazê-lo em casa usando menos óleo e sem ingredientes artificiais. Aqui estão algumas mudanças simples nas receitas que podem torná-las mais saudáveis ​​e com menos calorias.


Arroz frito
O arroz frito servido em restaurantes e barracas de comida costuma ser feito com muito óleo pouco saudável, além de carnes pesadas e às vezes gordurosas, como carne de porco e barriga de porco. Ao fazer arroz frito em casa, você pode simplesmente usar menos óleo e óleos saudáveis, como sementes de uva ou azeite. No entanto, ao usar o azeite, use um fogo médio a médio alto, em vez de alto, para não queimar.
Aqui está uma receita para o arroz frito com gengibre e frango que usa 3 e ½ colheres de sopa de azeite extra-virgem. Você pode cortar isso em 2 colheres de sopa usando simplesmente ½ de colher de sopa nas etapas 7 e 10; e apenas 1 colher de sopa de óleo na etapa 13. Isso dificilmente altera o sabor ou a textura desta receita.

Existem muitas receitas nas quais o óleo pode ser reduzido sem comprometer a receita. Além disso, as carnes podem ser substituídas (costumo usar peitos de frango sem pele) e até vegetais podem ser usados ​​no lugar da carne.


Batatas Fritas
As batatas fritas salteadas são outro favorito do restaurante que às vezes contém msg ou muito óleo, dependendo do restaurante ou do local. Mais uma vez, fazendo batatas fritas em casa, você pode escolher os ingredientes que deseja adicionar e o que deseja deixar de fora. Aqui está uma receita simples de frango frito feita com frango, cenoura e aipo. O frango desta receita é marinado com sal de alho, xerez, amido de milho e óleo. Para torná-lo mais saudável, você pode simplesmente marinar com sal de alho e deixar de fora os outros ingredientes. Isso mudará a textura levemente, mas o prato final ainda será delicioso. Além disso, o molho desta receita contém caldo de galinha, que, dependendo da marca usada, geralmente contém msg. Tente usar um caldo orgânico ou um sem msg.

Outro salteado saudável é esse. Receita Vegetariana de Cajus e Pimentos, que contém cajus, cenouras e pimentões verdes e vermelhos. O molho desta receita tem molho de soja, xerez e apenas 2 colheres de chá de açúcar. Você pode deixar o xerez de fora se desejar aqui também.


Pratos chineses fritos
Finalmente, existem algumas receitas chinesas que exigem fritura, o que significa muito óleo. Sugiro ficar longe de tudo ou criar uma versão mais saudável, simplesmente não fritando. Por exemplo, se você deseja camarão com mel e nozes, basta ferver o camarão e jogá-lo em um pouco de molho, em vez de fritar e derramar o molho.

Cozinhar refeições em casa e fazer escolhas mais saudáveis, tanto nos ingredientes quanto na maneira como os alimentos são preparados, tornarão você mais saudável a longo prazo.

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