Húmus

• Pode 14, 2024

Ao longo dos anos, o hummus ganhou popularidade e mais pessoas estão gostando do sabor e textura robustos dele. Os dois principais ingredientes do hummus são o grão de bico moído e o tahine. A popularidade do hummus pode ser atribuída não apenas ao sabor, mas também aos benefícios à saúde. Grão de bico não tem gordura saturada e sem colesterol. Isso significa que uma indulgência moderada não aumentará seu risco de doença cardíaca.

Devido ao fato de que eles também ajudam a melhorar o açúcar no sangue, os diabéticos podem consumi-los sem se preocupar. Se você é um hummus vegetariano feito com grão de bico, um sonho saboroso se torna realidade.

O outro ingrediente principal do hummus é o tahine. O tahine é uma pasta feita a partir de sementes de gergelim moídas com os cascos removidos. É uma gordura saturada, mas você está usando apenas uma pequena quantidade. Esteja ciente de que o tahine é um pouco caro. O preço médio é de US $ 6,99 para um frasco de 15 oz. No entanto, como você pode ver na lista de ingredientes desta receita, 15 oz devem durar muito tempo. Também se mantém muito bem na geladeira. Sirva hummus com pão achatado, batatas fritas, pita, bolachas de trigo integral ou tortilla.

Existem muitas marcas no mercado e é sempre mais fácil comprá-lo do que fazer você mesmo. No entanto, fazer você mesmo deixa você no controle dos ingredientes e também garante que o seu hummus estará livre de produtos químicos e conservantes.

Húmus
1 lata de 16 onças de grão de bico ou grão de bico
Liquid xícara de líquido da lata de grão de bico
3-5 TBS de suco de limão (dependendo do gosto)
1 ½ TBS de tahine
2 dentes de alho amassados
½ colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite

Escorra o grão de bico e reserve o líquido da lata. Combine os ingredientes restantes no liquidificador ou no processador de alimentos. Adicione ¼ de xícara de grão de bico. Misture por 3-5 minutos em temperatura baixa até ficar bem misturado e macio. Pode parecer muito tempo, vale a pena. Coloque na tigela e crie um poço raso no centro do hummus. Adicione uma pequena quantidade (1-2 TBS) de azeite no poço. Decore com salsa ou pimentão vermelho assado picado (opcional. Sirva imediatamente com pão fresco, morno ou torrado, batatas fritas, pita, bolachas ou tortilla chips. O hummus também é uma excelente opção para servir sanduíches no lugar da maionese. cubra e leve à geladeira se você não estiver servindo imediatamente.