Revisão coreana do livro de receitas da culinária caseira

• Pode 19, 2024

	Título:	Korean Home Cooking: Receitas clássicas e modernas
	Autor:	Sohui Kim e Rachel Wharton
	Publicados:	16 de outubro de 2018, Harry N Abrams
	Nº de páginas:	256
	Preço da capa:	Capa dura, US $ 12,99 Kindle

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Korean Home Cooking: Receitas clássicas e modernas por Sohui Kim e Rachel Wharton é um livro de receitas que pertence à coleção de quem gosta de comida coreana. Este excelente livro de receitas inclui todos os famosos pratos coreanos, como Bulgogi, Kalbi e Bibimbop, além de receitas para todos os condimentos e acompanhamentos tradicionalmente servidos. Outros pratos não tão conhecidos também estão incluídos e são igualmente bons.

Dweji Kalbi - costelas de vitrine com gochujang são deliciosas e combinam com a salada de cebolinha Pa Muchim - (também deliciosa) e ambas são muito simples de preparar em casa. O Dweji Bulgogi (Carne de Porco) tem uma marinada deliciosa que torna a carne macia e deliciosa. Há instruções muito detalhadas sobre como preparar o bulgogi (lombo grelhado) adequado e o que servir com ele.

Este livro de receitas não só possui ótimas receitas fáceis de seguir, como também história, vinhetas e informações da infância do autor que ajudam leitores e iniciantes na culinária coreana a entender exatamente como preparar os pratos corretamente. Há informações oportunas o suficiente para quem deseja cozinhar comida coreana, e os autores incluíram uma excelente cartilha sobre ingredientes coreanos, além de conceitos básicos como arroz e kimchi. Até agora, todas as receitas experimentadas neste livro de receitas resultaram perfeitas em termos de imagem; portanto, mesmo os iniciantes não terão problemas em produzir ótimos pratos.

Cada receita inclui instruções detalhadas e fáceis de seguir para preparar pratos coreanos. O livro é bem organizado e há belas fotografias da maioria dos pratos e também fotografias de muitas instruções passo a passo para o básico. O índice é muito abrangente e útil.

Para quem gosta de comida coreana, este livro é obrigatório.

Agradecimentos especiais à NetGalley por fornecer uma cópia de revisão deste livro.

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