Receita dos bolinhos de Shortbread da alfazema

• Pode 6, 2024

Simplesmente adoro o sabor rico e amanteigado do biscoito amanteigado escocês, geralmente reservando-o para um tratamento especial. No entanto, recentemente tentei fazer isso sozinho, com excelentes resultados. Tradicionalmente, o biscoito amanteigado é cozido em uma forma de torta ou redonda e cortada em fatias grossas. Aqui está a minha receita para biscoitos com sabor a lavanda. Esta receita inclui uma versão vegana. Não tentei usar farinha sem glúten, portanto, sinta-se à vontade para experimentar.


Bolinhos de Shortbread de lavanda

1 xícara de manteiga ou óleo de coco, amolecida
1/3 xícara de açúcar
¼ colher de chá. sal
1-½ colher de chá. botões de lavanda
1 colher de chá. baunilha
2 xícaras de farinha de trigo integral

Para a versão de manteiga:

1) Usando uma batedeira de mão ou uma colher de pau, bata a manteiga com o açúcar, adicione a baunilha e a lavanda e misture bem.

2) Misture a farinha e o sal. A massa deve gradualmente se juntar em uma bola.

3) Embrulhe a massa em papel manteiga, alise-a um pouco e leve à geladeira por 30 minutos ou mais.

4) Enrole cerca de metade da massa sobre uma tábua enfarinhada ou uma laje de mármore, até cerca de ¼ ”de espessura. Recorte com as formas desejadas e levante os biscoitos em uma assadeira untada.

5) Asse por 12-15 minutos a 350 ° F, até dourar. Deixe esfriar nas panelas por alguns minutos antes de remover os biscoitos de uma gradinha para esfriar completamente.

Para a versão com óleo de coco (vegano):

1) Usando uma colher de pau, misture o óleo de coco com o açúcar até incorporar o açúcar. Nota: um batedor ou misturador não funciona tão bem com esta etapa.

2) Adicione a lavanda e a baunilha e continue misturando. Misture a farinha e o sal. Nesse ponto, você precisará usar as mãos limpas para misturar a massa, pois o óleo de coco não absorve a farinha tão facilmente quanto a manteiga. Isso pode levar algum tempo para a massa se unir. Vai ser muito
quebradiço.

3) Pat a massa em uma assadeira de vidro de 9 ”x 13”. Se você colocar um pedaço grande de massa em cada canto da panela e trabalhar em direção ao meio, isso será mais fácil. Esta receita vai encher a panela inteira; tente dar um tapinha e até espessura por toda parte.

4) Asse a 180ºC por cerca de 12 a 15 minutos até dourar. Retire a panela do forno e coloque em uma gradinha para esfriar. Corte a massa em cerca de 15 a 16 quadrados.

Etapa importante: deixe os cookies esfriarem completamente antes de tentar removê-los da panela; caso contrário, eles simplesmente desmoronarão. Os cookies ainda serão bem friáveis ​​e se manterão melhores depois de resfriados.

Ambos os tipos de cookies devem ser armazenados em um recipiente hermético, como uma lata. Ambos também podem ser congelados por até 1 mês. Desfrutar!

Instruções De Vídeo: COMO FAZER BISCOITOS AMANTEIGADOS - DERRETEM NA BOCA (Pode 2024).