Torta de esponja de limão

Torta de esponja de limão

Esta torta de limão, uma receita tradicional holandesa da Pensilvânia, faz uma sobremesa perfeita, leve e refrescante para o clima quente.

3 ovos - separados 1 xícara de leite 1 1/4 xícara de açúcar 2 T. amido de milho 1 colher de sopa de manteiga derretida suco de 1 limão ou 2 T. suco de limão 1 casca de torta não cozida de 8 "ou 9"

Preparação-
Bata as gemas. Adicione o leite e o açúcar e bata por cerca de um minuto. Adicione o amido de milho e a manteiga derretida, batendo bem após cada adição. Adicione o suco de limão e misture bem. Em uma tigela separada, bata as claras até ficarem firmes. Dobre as claras bem batidas na massa. Despeje a massa em uma torta de 8 "ou 9" não cozida. Asse em forno pré-aquecido a 450º por 10 minutos. Abaixe a temperatura do forno para 375º e asse por mais 20 minutos ou até que o recheio esteja firme e a crosta esteja bem dourada.

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