Receita de carne de porco Moo Shu

• Pode 4, 2024

Moo shu é um dos meus pratos chineses favoritos. É delicioso e divertido de comer. Este prato vem com várias panquecas finas, juntamente com uma mistura frita de repolho, cogumelos e carne, e é consumido como uma fajita. As panquecas usadas nesta receita são chamadas de panquecas moo shu ou invólucros moo shu e geralmente podem ser encontradas na seção de padarias ou na seção congelada da maioria dos supermercados orientais. Se você tiver problemas para encontrar essas panquecas, basta substituí-las por tortilhas de farinha. Experimente esta deliciosa receita rápida e fácil de moo shu e deixe-me saber o que você pensa no fórum de culinária chinesa. Desfrutar!

3 cogumelos shitake secos
1,5 kg de carne de porco magra
1 cebola verde
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de óleo de amendoim
¼ colher de chá de sal de alho
16 oz pg mistura de salada de repolho
1 colher de sopa de molho de soja
10 moo shu panquecas
Molho Hosin (opcional)

Marinado:
1/2 colher de chá de açúcar
2 colheres de sopa de soja
1 colher de sopa de xerez
1 colher de sopa de amido de milho
½ colher de sopa de óleo

1. Mergulhe os cogumelos em uma tigela de água quente por cerca de 30 minutos.


2. Enquanto os cogumelos estão de molho, retire toda a gordura da carne de porco e corte-a em tiras finas e magras.


3. Coloque as tiras de carne de porco em um recipiente com uma tampa bem fechada e adicione a marinada nas etapas a seguir.


4. Primeiro adicione o açúcar polvilhando com moderação para atingir cada pedaço de carne. Em seguida, adicione a soja e o xerez e mexa bem. Polvilhe sobre o amido de milho que reveste cada peça.


5. Por fim, adicione o óleo e mexa para cobrir toda a carne. Deixe a carne de porco marinar em temperatura ambiente por 30 minutos.


6. Enquanto a carne estiver marinada, lave e corte em cubos a cebola verde.


7. Os shiitakes agora devem ser sobre imersão terminada. Esprema-os e seque-os cuidadosamente com uma toalha de papel. Em seguida, corte-os em fatias pequenas e reserve.


8. Quando a carne terminar de marinar, leve uma panela de água com o sal e 1 colher de sopa de óleo de amendoim para ferver.


9. Quando a água ferver, adicione a carne e deixe ferver por 1 minuto. Em seguida, retire-o com uma escumadeira e reserve.


10. Em uma panela antiaderente ou wok, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de óleo de amendoim em fogo alto. Adicione a mistura de salada de repolho e o alho e refogue por cerca de 3 minutos, ou até que o repolho esteja macio.


11. Adicione a carne de porco, cebola verde, shitakes e soja e frite por mais um minuto. Retire do fogo e sirva com as panquecas.


12. Para comer, basta colocar um pouco de molho Hosin na panqueca e espalhá-lo uniformemente. Em seguida, adicione cerca de 2 colheres de sopa da mistura de repolho e carne de porco no centro da panqueca, enrole e coma.


13. Rende 3 porções.

Instruções De Vídeo: CARNE DE PORCO COZIDA AO MOLHO (Pode 2024).