Receita antiquado da curvatura de Blackberry

• Pode 2, 2024

Como as amoras estão agora disponíveis o ano todo, não há desculpa para deixar de fazer uma boa sobremesa antiquada e quente quando o tempo está frio. Sapateiros, farelos, quedas e fivelas originaram-se no início da América e, embora fossem similares - frutas com crosta -, havia características que tornavam cada variedade única. Na sequência Fivela de Blackberry à moda antiga, a crosta é espalhada na assadeira e a fruta é polvilhada por cima. Enquanto assa, a massa "dobra" sob a fruta; o produto final tem uma aparência curvada.

A cobertura semelhante a um bolo nesta receita é amanteigada e tem uma pitada de limão que a ilumina; você pode substituir o limão se for mais conveniente. É melhor servir quente com uma colher do seu sorvete de baunilha favorito ou chantilly adoçado. As sobras também são boas em temperatura ambiente.

8 porções

Cobertura:
1 xícara de farinha
1 1/4 xícaras de açúcar
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal

1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em pedaços

1 limão
1 xícara de leite

O preenchimento:
3 xícaras de amoras frescas
3 colheres de sopa de açúcar

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.
2. Pulverize uma assadeira de 8 "ou 9" com spray antiaderente.
3. Misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em uma tigela grande.
4. Corte a manteiga até parecer farinha de milho.
5. Rale a casca de limão com um microplano ou ralador fino e adicione à mistura; Esprema o suco de limão.
6. Adicione o leite e misture até ficar bem homogêneo; transfira a massa para a assadeira preparada.
7. Polvilhe uniformemente as amoras por cima da massa; polvilhe com as 3 colheres de sopa de açúcar.
8. Asse por 45 a 50 minutos ou até o topo ficar dourado e firme.
9. Retire do forno e sirva com sorvete de baunilha da mais alta qualidade ou chantilly adoçado.

Quantidade por porção
Calorias 357 calorias de Fat 116
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 33% Proteína 4% Carb. 64%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 13 g
Gordura saturada 8 g
Colesterol 35 mg
Sódio 271 mg
Carboidratos totais 57 g
Fibra alimentar 2 g
Açúcares 36 g
Proteína 3 g

Vitamina A 11% Vitamina C 23% Cálcio 0% Ferro 3%