Receita antiquado de abobrinha recheada

• Pode 1, 2024

Esta receita de abobrinha recheada à moda antiga foi adaptada de uma receita encontrada em um livro de receitas publicado em 1945, tornando aparente que usar essa colheita prolífica de abobrinha não é um problema novo ou moderno. Carnes grelhadas, aves ou peixes são um ótimo acompanhamento para este delicioso vegetal, ou os vegetarianos o apreciarão como um prato principal substancial. Para variar, misture algumas colheres de sopa de bacon crocante, que agora está disponível no corredor da salada em pacotes ou varie o tipo de queijo.

Abobrinha com 15 a 20 cm de comprimento tem poucas sementes, se houver, e é macia e deliciosa; esse é o tamanho a ser usado nesta receita. Se houver ervas frescas, elas adicionam cor e sabor; no entanto, ervas secas também podem ser usadas com bons resultados.

6 porções

3 abobrinhas, 6-8 polegadas de comprimento
Sal e pimenta moída na hora

1 ovo
4 colheres de sopa de manteiga derretida
3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora, dividido
3 colheres de sopa de cebolinha fresca ou cebola verde picada
1-2 colheres de sopa de orégano fresco, picado ou 2 colheres de chá secas
1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída na hora
1 xícara de migalhas de pão seco

1. Pré-aqueça o forno a 350 °.


2. Deixe ferver uma panela grande com água e adicione 1 colher de sopa de sal.


3. Coloque a abobrinha na água fervente e cozinhe 7 minutos.


4. Escorra bem e corte ao meio longitudinalmente.


5. Retire a polpa de abobrinha de cada metade, deixando uma casca com cerca de 1/4 "de espessura.


6. Sal e pimenta as conchas e coloque-os em uma assadeira de vidro rasa que irá acomodá-los em uma camada.


7. Pique a polpa e transfira para uma tigela.


8. Adicione o ovo, a manteiga, 1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora, cebolinha, orégano, pimenta e migalhas de pão.


9. Misture bem e encha a mistura uniformemente nas conchas; polvilhe com o queijo parmesão 1/4 xícara reservado.


10. Asse por 20 a 25 minutos ou até que o queijo derreta e o recheio esteja pronto.

Quantidade por porção
Calorias 218 Calorias de Fat 117
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 54% Proteína 17% Carb. 30%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 13 g
Gordura saturada 7 g
Colesterol 66 mg
Sódio 426 mg
Carboidratos totais 16 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 0 g
Proteína 9 g

Vitamina A 16% Vitamina C 11% Cálcio 0% Ferro 11%