Receita patriótica dos waffles da sobremesa

• Pode 19, 2024

Na Bélgica, os waffles vêm em duas variedades: Waffles de Bruxelas ou Waffles de Liège. Eles são vendidos em toda parte por vendedores ambulantes, bem como em restaurantes de waffles. Os waffles geralmente são servidos como sobremesa, com coberturas tão simples quanto açúcar em pó para coberturas sofisticadas, como Nutella, calda de chocolate, frutas e chantilly. Os waffles de Liège, que são o tipo mais popular na Bélgica, têm pedaços de açúcar de pérola e geralmente são levedados com fermento. Às vezes, os waffles de Bruxelas são levedados com fermento, como os de Liège, mas com mais frequência com fermento em pó. Eles são geralmente vendidos por vendedores ambulantes, e a textura é nítida por fora com um interior macio e quase cremoso. Um bom Waffle de Bruxelas é quase etéreo, e certamente vale a pena ir a Bruxelas apenas para comer um (ou dois ou três). Se não houver planos de visitar a Bélgica em um futuro próximo, você pode fazer bons waffles de Bruxelas em casa. Os seguintes Waffles de vermelho, branco e mirtilo são perfeitos para servir como brunch em férias patrióticas ou como sobremesa em um encontro informal. Esses waffles aproveitam a recompensa do verão de frutas frescas.

A receita básica produz cerca de seis waffles em uma máquina de waffles Bélgica padrão de 7 ", o modelo elétrico redondo ou o modelo de fogão retangular. É claro que você pode usar qualquer ferro de waffle que possua, mas o rendimento variará dependendo do tamanho da Outra vez, experimente esses waffles com manteiga e açúcar de confeiteiro, sorvete e molho de calda quente, Nutella ou qualquer cobertura que lhe agrade. Embora a receita diga que serve seis, o tamanho da porção é muito grande; a maioria será feliz com metade de um waffle, para que você possa obter de 10 a 12 porções dessa receita.

6 porções extra grandes

3 xícaras de morangos fatiados
1 xícara de mirtilos frescos
1/2 xícara de açúcar

Waffles:
3 ovos, separados
2 xícaras de leite
1 colher de sopa de óleo vegetal
2 colheres de chá de baunilha

2 copos de farinha
2 colheres de sopa de açúcar em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal

2 xícaras de creme de leite
1/2 xícara de açúcar em pó

1. Misture os morangos, mirtilos e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela; mexa para misturar e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture as gemas, o leite, o óleo vegetal e a baunilha.
3. Coloque uma peneira ou filtro fino sobre a tigela e coloque a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, fermento em pó e sal na peneira.
4. Agite a mistura na mistura de leite.
5. Bata até ficar bem homogêneo - haverá alguns pedaços, e é assim que deve ser.
6. Em uma tigela separada, bata as claras até formar picos firmes; dobre as claras batidas na massa.
7. Pulverize o waffle generosamente com spray antiaderente e coloque cerca de uma xícara da massa no ferro.
8. Asse de acordo com as instruções do fabricante.
9. Enquanto isso, bata o creme de leite e o açúcar em pó até formar picos firmes.
10. Para servir, coloque um waffle em cada prato, cubra com um pouco de chantilly e cubra com frutas.

Quantidade por porção
Calorias 695 calorias de Fat 339
Porcentagem de calorias totais de: Gordura 49% Proteína 7% Carb. 44%

Quantidade de nutrientes por porção
Gordura total 38 g
Gordura saturada 21 g
Colesterol 226 mg
Sódio 318 mg
Carboidratos totais 77 g
Fibra alimentar 1 g
Açúcares 17 g
Proteína 12 g

Vitamina A 29% Vitamina C 78% Cálcio 0% Ferro 7%

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