Playboy's New Host & Bar Book - Crítica de Livros

• Pode 20, 2024

Eu me pergunto o quão diferente seria minha vida hoje se eu não tivesse adquirido o New Host & Bar Book da Playboy em 1979. Este livro, escrito por Thomas Mario e publicado pela primeira vez em 1971, nunca me levou a uma roupa de coelho, mas com certeza era divertido. parece convidativo. Eu rapidamente fugi do meu emprego no escritório e comecei uma carreira de 30 anos no ramo de hospitalidade.

Com mais de 1.000 receitas de coquetel no livro, há muitas coisas aqui para manter a maioria dos leitores interessados. As receitas são ótimas e eu as uso frequentemente ao longo dos anos. O que acho que acho ainda mais valioso, no entanto, é o escopo abrangente do livro, mesmo além de sua extensa coleção de receitas de coquetéis. Este livro leva o leitor das diferenças entre os tamanhos e formas dos copos para a história de todo tipo de bebida imaginável para algumas receitas de comida realmente deliciosas, ideais para servir coquetéis. Existe até um capítulo inteiramente dedicado à água engarrafada.

Mario descreve como estabelecer, estocar e manter uma barra de casa que rivaliza com os profissionais. Ele então treina o leitor em vários capítulos, explicando como misturar e servir todos os coquetéis imagináveis; como converter as medidas do sistema métrico usadas hoje em quartos, litros, quintos e meio galões que os americanos lembram dos dias anteriores; e como servir os convidados da festa com estilo e elegância.

A lista muito completa de descrições de bebidas tem sido uma tremenda ajuda para mim ao longo dos anos, como chef e barman. Essa lista satisfez minha curiosidade em muitos casos, levou-me a experimentar licores e outros espíritos que talvez eu não tivesse experimentado de outra forma, e até descobri alguns novos favoritos ao longo do tempo. Mesmo assim, essa lista é tão grande que há coisas que acho que nunca vou ver pessoalmente. Mas isso não me impede de procurar.

Com as férias de inverno chegando, este livro fornece algumas receitas ideais para alegrias quentes e socos na tigela cheia. Você encontrará algumas receitas clássicas de aperitivos, calculadoras de bebidas que podem impedir a festa de secar antes que acabe e algumas das melhores idéias de festa que eu já vi.

Uma das minhas idéias favoritas para festas já vem deste livro, embora eu tenha que confessar desde o início que nunca tive coragem de hospedar esse tema em particular. É como um rastreamento de fuso horário na véspera de Ano Novo, festejando sob a premissa de que já é meia-noite em algum lugar!

Digamos que você comece a festa quando for meia-noite na Terra do Sol Nascente, mesmo estando em Wasilla, no Alasca. Na primeira hora da festa, basta servir pratos japoneses. Na segunda hora, quando a meia-noite chegar a um fuso horário mais próximo de você, sirva alimentos e bebidas indígenas para essa zona e atualize o menu sempre que a meia-noite se aproximar de uma hora. Por exemplo, por uma hora sirva caril indiano e gim e tônico, outro poderia pedir crepes franceses e champanhe, enquanto outro pedia pimenta do Texas e cerveja gelada e gelada servida em garrafas de longneck. Quando a meia-noite finalmente trouxer o ano novo para Wasilla, no Alasca, sirva o que você e seus convidados mais gostam.

Este livro é um guardião. Eu nunca vou participar disso.

Instruções De Vídeo: Check out our new host, Dan Cummins! | The Playboy Morning Show (Pode 2024).