Costeletas de porco Etouffee Receita

• Pode 3, 2024

Você pode pensar em Costeletas de porco Etouffee como um nome chique para costeletas de porco sufocadas. Seu pão de escolha deve ser um saboroso pão de trigo grosso da sua padaria local.

Ingredientes

4 a 6 costeletas de porco (tamanho pequeno, 1/2 a 3/4 de polegada de espessura)
1/2 xícara de farinha
1/2 vara de manteiga sem sal
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
2 latas de tomate picado, escorridas
1/2 pimentão verde, sem sementes e fatiado
2 cebolas médias picadas
3-1 / 2 xícaras de água fria
1/2 a 1 colher de chá cheia de molho quente Franks (ou molho picante de sua escolha)
1/2 xícara de aipo, picado
2 dentes de alho grandes, picados
Sal e pimenta a gosto

instruções

Remova qualquer gordura das costeletas de porco e doure levemente nos dois lados. Deixou de lado.

Derreta a manteiga em uma panela grande e adicione azeite, pimentão, cebola, aipo e alho. Cozinhe até as cebolas ficarem transparentes e o aipo ficar macio. Adicione a farinha para misturar e mexa até que os legumes estejam bem misturados e o roux * se torne uma cor dourada clara.

Adicione o tomate picado, a água, o sal e a pimenta e leve ao fogo médio. Abaixe o fogo, adicione as costeletas de porco e cubra. Cozinhe em fogo médio / baixo por pelo menos 35 minutos ou até as costeletas de porco ficarem macias. Prove e adicione o molho quente, tampe e novamente desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos. Esse tipo de alimento geralmente é servido com macarrão com manteiga quente, arroz ou purê de batatas brancas. No entanto, acho que se você está comendo pão, um lado rico em amido é demais. Por que não tentar algo diferente? O cuscuz liso ou com sabor de vegetal é um excelente acompanhamento. Uma salada de alface, tomate cereja ou uva cortados ao meio e grão de bico (abra uma lata, enxágue bem e escorra) também é um bom aspecto.

Faz 4 a 6 porções.

Dicas
* Roux é uma mistura de manteiga e farinha, cozida até borbulhar. Pode ser de cor muito clara a marrom escuro. Nunca deve ser cozido tão escuro que tenha um sabor amargo ou queimado.
* Roux é popular na culinária francesa e cajun.
* Você sabia que a Trindade Cajun 'Santa' é cebola, pimentão e aipo?

Instruções De Vídeo: Costeletas, de porco com cerveja suculentas fácil r rápido (Pode 2024).