Carne de porco e feijão verde Stir Fry Receita

• Pode 5, 2024

Este refogado de feijão verde e carne de porco é um prato rápido e fácil que agradará quase todo mundo. O feijão verde traz uma textura maravilhosa e um sabor delicioso a este prato. Minha receita abaixo pede feijão verde inteiro congelado, o que torna uma refeição super rápida e fácil quando você está com pouco tempo. No entanto, se você preferir, o feijão verde fresco também pode ser usado. Os feijões frescos irão realmente adicionar um sabor mais distinto e uma textura completamente diferente ao prato. Eu achei as duas versões maravilhosas! Depende apenas do seu gosto pessoal. Para usar os grãos frescos, basta enxaguá-los e aparar as pontas. Depois que a carne estiver cozida, reserve e frite o feijão por cerca de 8 minutos. Eles devem ter algumas manchas marrons na pele, mas ainda assim são verdes e crocantes. Volte a colocar a carne na panela e continue com as etapas restantes da receita. Desfrutar!

1,5 kg de lombo de porco desossado
12 oz saco congelado feijão verde inteiro
1 ½ colher de sopa de salteados ou óleo de amendoim
½ colher de chá de sal de alho
½ colher de chá de gengibre em pó
1 ½ colher de sopa de molho de soja
¾ xícara de caldo de galinha
1 colher de chá de amido de milho

1. Retire toda a gordura da carne de porco e corte-a em tiras longas e finas. Polvilhe as tiras de porco com po colher de chá de sal de alho e po colher de chá de gengibre em pó.


2. Microondas os feijões verdes congelados apenas até que estejam quentes. Queremos que eles sejam brilhantes e crocantes em nosso prato final. O feijão verde Steam Birds Birds Eye funciona muito bem neste prato. No entanto, qualquer saco de 12 oz de feijão verde congelado serve. Eu gosto da marca Steam Fresh simplesmente porque você pode colocar a bolsa inteira no microondas. No entanto, costumo cozinhá-los por um minuto ou dois a menos do que o que as instruções da bolsa indicam, apenas para que não cozinhem demais.


3. Em uma panela grande wok ou antiaderente, aqueça o óleo alto. Adicione a carne de porco e cozinhe até dourar. Para dourar a carne rapidamente, coloque os pedaços em camadas ao longo da parte inferior da panela e deixe descansar e cozinhar por 3-4 minutos. Em seguida, vire-os e deixe cozinhar por mais 3 - 4 minutos. Lembre-se, isso não precisa ser perfeito. Eu sei como é difícil fazer com que cada pedaço de carne seja invertido e dourado. A chave é deixar a maioria marrom sem cozinhar demais. Se você achar que a carne tem um pouco de água, escorra-a entre os lançamentos e adicione apenas uma colher de chá a mais de óleo.


4. Depois que a carne estiver pronta, adicione o feijão verde, a soja, o sal restante do alho e o gengibre restante. Frite por cerca de 1 minuto e adicione o caldo de galinha.


5. Misture o amido de milho com um pouco de água para que ele se dissolva. Adicione esta mistura à panela e mexa até engrossar.


6. Sirva com arroz frito ou branco. Rende 3 porções.

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